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踏入六月，炎热天气逐渐把你热溶，惟有躲进冷气房降温。兰桂坊的俄罗斯餐厅Balalaika有新意、将摄氏零下二十度的冰窖重开，边饮伏特加叹鱼子酱，离开冰窖时，还可以到用餐区一尝俄式火焰串烧！

     冰窖内放有真冰造的椅子，墙身砌上冰砖，有点像瑞士冰酒店。门外则备有皮草大褛及帽子，客人可选择不穿，挑战体温极限。

东欧俄罗斯的冬天，气温动辄摄氏零下二、三十度，但当地人依然最爱天寒地冻时喝冰冻伏特加。俄罗斯餐厅Balalaika兰桂坊店，最近经过翻新，原有的伏特加冰窖扩大近一倍，伏特加酒种更增加至近六十款，摄氏零下二十度的室温，加埋彩光效果，气氛更迷幻。

   被美国《Business Week》评为最佳伏特加的Ketal One及Ciroc，餐厅亦有引入，紧贴国际酒界潮流。
（左）Ketal One $970/支产自荷兰，创于十七世纪，入口顺滑鲜明。（右）Ciroc $1,760/支。以葡萄酿制，口感圆滑细腻，是Premium伏特加中的极品。  

60伏特加任拣

几年前Balalaika开设冰窖饮伏特加，曾经引来一阵骚动，最近兰桂坊店经过翻新，将冰窖扩充至二十七平方米，成为全港最大的伏特加冰窖。冰窖更特别以耐寒的数码彩光二极管，营造色彩幻变的灯光效果。冰窖内真冰雕造，上面铺上兽皮保暖，即笑说乍看恍似置身于瑞士的冰酒店。餐厅更特别新增近六十款伏特加，包括最近获美国《Business Week》评为最佳伏特加的Ketel One及Ciroc，紧贴世界潮流。

    拔兰地香料腌羊架串烧 $210 羊架以拔兰地腌过再烧香，上桌前淋上热伏特加，燃点后迅即火光熊熊，感觉犹如睇紧变魔术。  

室内放火串烧

餐厅有个有趣的传统，就是吃Shashlik（俄文解串烧）时，侍应们会拍手叫嚣，十分热闹。食物穿在串烧铁枝上烤好后，马上从厨房拿出来，然后在客人面前淋上热伏特加酒，再燃起熊熊火焰，侍应边叫嚣边拍手，全场顾客都向你投以艳羡目光，好不威风。至于其它菜式依然保留传统俄国口味，例如传统俄式腌希灵鱼沙律、红彤彤的牛尾罗宋汤、自家制的馅料面包等。而新菜式如迷你焗龙虾银鳕鱼，其实是传统的俄国菜，经过餐厅改良后，较传统的材料更丰富。

     奥沙加鱼子酱组合 $888    奥沙加鱼子酱有浓郁的果实味，一盒20克鱼子酱可配以Mumm香槟两杯或42 Below伏特加一支，十分超值的鱼子酱组合。  

限量版鱼子酱

店子翻新后的另一卖点，是独家供应限量版的奥沙加（Oscietra）鱼子酱。传统的鱼子酱以金属盒盛载，限量版则是玻璃小罐，盒盖绘上俄罗斯女子，画工精致，值得收藏。据闻只供应一千盒，想试最紧要够快。

电话：3579 2929

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