同城友约

我们长治叫路面！~~呵呵

妈妈做的特好吃我能吃好多呢哈哈

我们家乡叫LU面……

我们家也叫庐面

有机会我给大家露一手让诸位品尝一下。

就喜欢吃闷面 呵呵

我最喜欢吃闷面了!

好吃,做着简单, 我也喜欢

哈哈!闷面可是我的至爱啊!老公不在家,我一个人的时候,总是做这个吃的.

我们都爱吃

焖面、路面、鲁面、卤面、炉面 卢面……说的都是一种面食，11楼的图片，但我认为“lu”子不对，究竟是那个字要考证一下？

炒面
材料：细面条、扁豆丝、肉丝、西红柿、葱、蒜
调味料：酱油、醋、盐、油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）
做法：将细面条上蒸锅蒸熟。将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用。锅内放油加热，加入葱花，加蒸熟的面条翻炒（面条要用手拉断，成5至10厘米长），放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水（如拿捏不准可一次少加些，待不够再加。水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。待西红柿将水分全部渗入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉丝扁豆，一同翻炒出锅。盛碗后，配上外买的香肠、肘花味道更加。
几项要点：
●一定要放西红柿。
●扁豆丝和肉丝可以在超市中买到盒装的半成品。没有扁豆丝用菠菜代替亦可。
●水的多少是炒面口感的关键因素，要拿捏好。
先将面上蒸锅蒸熟，把面凉凉，选择自己喜欢吃的蔬菜，比如豆牙，芹菜，蒜薹和红烧肉和面一起下锅卤，这就是卤面
备料：（两成人用）
细切面（同阳春面细的程度）500克，五花肉100克，黄豆芽（或豇豆，蒜苔）250克。
1。将肉切成条状或块状，用老抽，五香粉，姜片，葱段，料酒腌15分钟。
2。用蒸锅烧水，将细切面上锅，水沸后中火蒸15分钟。
3。用另一灶开始炒菜。热锅倒油少许，放肉进锅，炒至五花肉出油，放入黄豆芽，加醋，番茄酱和盐适量，炒两分钟。加400毫升温水，水开后继续烧10分钟。
4。面蒸好后将面放入稍大容器中，打散，越散越好。
5。将烧好的菜连汁儿一起倒到面上，充分拌匀，让面将菜汁儿吸干。若有多余汁儿可以倒掉。
6。将拌好的面上蒸锅中火再蒸5分钟关火即食。
其他可选蔬菜：元白菜，豆角，嫩红薯秧。
焖面
焖面是从卤面延伸过来的。卤面菜面分别制作，最后拌到一起，焖面直接就一块做了
黄豆芽焖面的好处：黄豆制品历来是营养佳品，黄豆芽当然也不能例外了；黄豆芽在焖制的过程中，自身可以出水，减少糊锅的概率；另外，黄豆芽焖制之后，非常入味，吃起来比较可口。
焖面材料：切面、黄豆芽、豆角、里脊肉少许调味料：老抽、盐、鸡精、姜丝、大蒜、热开会待用。
蒸面主料：潮面半斤，面条要细。
将面蒸上，蒸面的时候，开始准备配料：紫甘蓝、水发黑木耳、胡萝卜、尖椒切丝，蒜切片备用。热油爆蒜，然后放胡萝卜丝翻炒片刻，放尖椒丝。放入黑木耳和紫甘蓝翻炒，放番茄酱，然后放水。考虑到做面条的时候要放盐，只放很少很少的盐调味。煮菜的时候，将蒸好的面条取出，把面条抖散到不粘连的程度。
煮好的菜和面条拌好，再放入锅里继续蒸。如怕面条硬，多蒸了一会，大概有10分钟左右就可以了。
注意：
面条如果粗的话，蒸的时间要够长。
面条咸的话，炒菜时可以不放盐。
第二顿再蒸一蒸，味道比第一顿还要好。

肯定是炉面，从火炉里做出来的。

我也会做哦，超好吃
全家人的最爱
俺也是山西人——交城

赫赫 那煶叻 山西嘚面食可不一般哦
JIA

我们家也叫庐面
hehe 好吃啊啊
想家了

无言的天空 在上文中提到：
焖面、路面、鲁面、卤面、炉面 卢面……说的都是一种面食，11楼的图片，但我认为“lu”子不对，究竟是那个字要考证一下？

不需考证，山西人都知道是什么面。

唉，想念我妈妈做的闷面了

交城的莜面烤烙烙也是山西的一种小吃。不行。。。饿了。。。。。。

我是山西人 我也很喜欢吃 尤其是我爸做的 想着就流口水 一年回家一趟 就能吃几天 真希望天天都吃

都不要说啦,说的我都饿了

我想吃