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来自圈子:忆清有约 (800 人)

圈子描述:知性演绎人生
忆清有约
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什么是扬州"三把刀" 42/?

扬州"三把刀"名扬天下

    说起江南人的享受,就不能不提扬州人的“皮包水、水包皮”文化。早上要皮包水,就是喝早茶,一餐早茶喝下来,可能就已接近中午。到了晚上,懂得享乐的扬州人则要上澡堂享受洗澡水包皮的乐趣。而这种文化的基础,便是扬州的“三把刀”。

    菜刀

    
扬州厨师将使用菜刀的技术,挥洒的淋漓尽致,仿佛任何食材透过手中那把刀,都能化平淡为神奇。扬州菜能闻名海内外,遍布各地的扬州厨可说是功不可没。

    淮扬菜不仅专精于大菜、筵席,就连点心都有一套独特的功夫,进而丰富了“皮包水”的内涵。据统计,光是早茶上桌的点心即有上百种。其中著名的“三丁包”、“千层油糕”、“翡翠烧麦”,号称是
扬州点心三绝。

    剃刀

    如同
扬州厨一样,理发师凭借一身的好功夫让扬州剃刀名扬天下。

    不少爱上澡堂的老浴客,总习惯在洗完澡之后,让澡堂里的理发师修剪顶上的头发、脸上的胡子,不仅让面容焕然一新、神采奕奕,而且看师傅如同魔术般灵巧熟练地运用手中那把剃刀,亦是一大享受,仿佛刮干净毛发,也成了一场传统技术表演。

    修脚刀

    许多连医师都无法根治的脚上疾病,在修脚师傅的巧手下刀到病除。
扬州修脚师傅的功夫令人佩服。

    修脚师傅的修脚刀种类很多,有用于挖鸡眼、用于磨老皮的,也有专用于嵌指的,有的师傅以5把修脚刀闯天下,也有身怀9把修脚刀,但不论几把刀,总能以老练的技术操纵手中的修脚刀。于是,不论修脚去嵌指,或是刮脚去老皮,还是捏脚放松,
扬州人总要不定期修修脚,不然怪难受的。     
[最后更新时间为 2008-03-03 20:48]
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1

菜刀
扬州厨师将使用菜刀的技术,挥洒的淋漓尽致,仿佛任何食材透过手中那把刀,都能化平淡为神奇。扬州菜能闻名海内外,遍布各地的扬州厨可说是功不可没。
淮扬菜不仅专精于大菜、筵席,就连点心都有一套独特的功夫,进而丰富了“皮包水”的内涵。据统计,光是早茶上桌的点心即有上百种。其中著名的“三丁包”、“千层油糕”、“翡翠烧麦”,号称是扬州点心三绝。
手势-棒 手势-棒 手势-棒
我是美丽签名档一路上有你。
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2

扬州狮子头,很好吃. 赞
我是美丽签名档一路上有你。
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3

看来需要享受一下。 咖啡
我是美丽签名档
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4

三)娱乐休闲
1、住浴室代替住宾馆,在扬州,不进一次扬州的浴室等于没有来过扬州,扬州人讲究上午喝早茶“皮包水”(扬州三把刀之第一把“厨刀”指淮扬美食,淮扬就是扬州的别称,广陵,竹西都是古代扬州的别称),晚上“水包皮”就是沐浴文化(指的就是扬州的“修脚刀”),全国所有的浴室的修脚师傅都是从扬州学了手艺出去的,所以扬州的浴室不仅文明便宜而且豪华,很多懂行的扬州人不住宾馆,住浴室(有些豪华浴室35元包洗浴桑拿,带免费自助餐和免费打兵乓球,斯洛克,台球,等娱乐活动+10过夜费),是最聪明的节约开支的方式,下面会详细谈如何利用高档浴室替代宾馆的方式),下面就提供几处好地方给大家参考,红泥浴室,聚龙湾大浴城(就是我说的35元包自助餐,娱乐等),巨浪潮大浴都(也是三包,价格稍微贵一点点,豪华感受,不超过50元我记得好像),御温泉浴室(里面有小鱼吃掉你身上的赃物,地浴,游泳池等)等。都可过夜,加点过夜费(10-15元)即可。
 
相关链接:全国修脚大师陆琴(女)     什么是扬州“三把刀”        忆清在扬州         扬州“红楼宴”     潘玉良简介     
 

2、美食小吃  到了扬州,就到了淮扬菜的真宗产地,不吃小吃不开怀是遗憾,虽然老字号很多,但是很多外地人都冲着“富春茶社”的百年老字号去了,其实本地扬州人知道有3个“富春茶社”,最老的那个是国营,国营意味着不在乎你钱来钱去,故服务一定不到位,所以别去那个巷子里面的老字号,去“时代广场”附近的富春茶楼”,是它的连锁店,味道一样好,服务还到位,因为外包,除了这个好地方,冶春园的早茶也有富春的味道,坐在湖边古亭子里面吃早茶(就是北方人理解的早饭),三月的微风拨撩着你的青丝,杨柳的微风暖送着早点的味道,口水......什么“翡翠烧卖”,“蟹黄包子”,“三丁包子”,“淮扬汤包”,“八宝笼”(包含所有品种的早点),是扬州本地人最喜欢去的地方,除了千年老店:“富春茶社”。还有百年老店:“共和春”,“共和春”茶楼也有好多连锁店,最方便的有美食街的“共和春”,方便干净,招牌早点,虾子阳春面,饺面(就是小混沌+阳春面),淮扬阳春面是早点中的真宗鼻祖,还有大锅贴,大蒸饺(里面的笋子最香);除了早点,大学生有时候去农学院后门口的一个小店吃:“虾子汤包”,南方特色。你也可以点其他早点。

    吃完早点,只要你到了美食街,(点击这里油连接和地图)就等于找到600多家大大小小的饮食店,西式的,中式的,茶楼,棋牌房,麻将室,自助餐)一应俱全(有的茶楼只要点一个茶,有个最低消费,里面东西随便吃,随便喝,随便打牌到几点,所以扬州人从早吃到晚玩到晚,再去“水包皮”沐浴);中午后,晚餐正点好去处很多,扬州餐馆的菜基本都不错,除非嘴巴特别刁的可以找自己喜欢的店之外,外地人到扬州基本是吃完就不想离开。为什么?便宜又好吃。晚上想吃大排档,去美食街的一个很不错的地方:室内大排档,(包含海鲜,热菜,凉菜,南北小吃等)点名叫:“竹家庄”。(地点:美食街十字路口西首第二家。)

   美食街上有淮扬菜,云南米线,老妈火锅,四川水煮鱼,湘菜,上海菜,东北口味,西部牛仔,大胡子骨头汤馆,上岛,迪欧,酒楼若干......不行东南西北都是美食一条街,价格便宜,两个人有时候一桌子菜都不超过65元(就看你聪明怎么点,注意要例汤,南方餐厅上规矩的一般有两个免费的小菜和免费的例汤送,不问一定不给你啦)。

   想高档,请到新城区(西区),到京华大酒店(4星)的一楼享受最好的西餐(一个人也不过120元左右),也可以到西区娱乐城:京华城中城,看汽车展,时装秀,电影联展,星巴克咖啡,老妈连锁店,小资茶楼等等,周边有大型超市,大润发,时代超市,苏果超市,家具市场,灯具市场,洁具市场等。扬州东区有批发市场,小商品市场等。

   扬州的老城区的街巷很有意思,江泽民老屋,“朱自清故居”,“汪氏小院”“二分明月楼”等都是景点,还有宋城遗址盐商旧宅,女孩子想买便宜又时尚的衣服,请你步行“国庆路”,怕远座三轮车,两个美女5元一起包车就到“国庆路”,边购物边吃小吃,衣服砍价一半再拐弯,反正别不好意思就行,不行国庆路南北东西,都是卖衣服的店。巷子里面有臭豆腐,糖葫芦,鸭脖子,扬州小吃桂花糕,“油端子”,反正你看见什么吃就是了。有的是一人巷,别怕,到处都通。

 

(四)预定飞机火车票务中心电话地址
1.扬州青旅票务中心:电话订购,送票上门,您可以在已经到达扬州入住宾馆后,让他们把票送到你的宾馆,自己去拿也很方便,就在美食街上,市中心,手续费只有5元,比自己去订票方便多了,便宜。
地址:扬州四望亭路6号青旅一楼大厅     电话:0514-87353222 87363112 (火车) 0514-87353666 87353777(飞机)
Fax:0514-87937760         
 
    《忆清有约》仅在瘦西湖大门口设立唯一接待处,任何其他地方都没有设立任何机构,如遇到骗子招摇,请勿上当!特别提醒。
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5

青刷新网页,注意更新消息
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6

扬州厨子啊...
我是美丽签名档生活的本质不是索取而是奋斗...
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7

微笑 手势-棒
我是美丽签名档优秀是一种习惯
生命是一种过程
两点之间最短的距离并不一定是直线
只有知道如何停止的人才知道如何加快速度
放弃是一种智慧,缺点是一种恩惠
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8

(四)预定飞机火车票务中心电话地址
1.扬州青旅票务中心:电话订购,送票上门,您可以在已经到达扬州入住宾馆后,让他们把票送到你的宾馆,自己去拿也很方便,就在美食街上,市中心,手续费只有5元,比自己去订票方便多了,便宜。
地址:扬州四望亭路6号青旅一楼大厅     电话:0514-87353222 87363112 (火车) 0514-87353666 87353777(飞机)
Fax:0514-87937760   
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9

重点都记下来了 大笑
我是美丽签名档这儿是个什么地方呢,能为我带来快乐吗?
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10

握手
我是美丽签名档中国道教南宗祖庭天台山桐柏宫:http://www.tttbg.org/
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11

字太小了,我调试了一下 微笑
我是美丽签名档无月也是中秋...
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12

赞 花开
我是美丽签名档在这个世界上,小聪明和大智慧,是截然不同的.
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13

星星 扬州——春风般扑~面~而~来~
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14

扬州的澡堂文化有点意思
我是美丽签名档以博会友,同聊快乐
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15

赞
我是美丽签名档
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16

大笑 大笑 冒个泡
我是美丽签名档心中无我 世界乃大
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17

赞 赞 赞
不过扬州的师傅说好的修脚师都跑大城市去了~ 不懂
我是美丽签名档Just because someone doesn‘t love you the way you want them to, doesn‘t mean they don‘t love you with all they have.
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18

赞 花开
我是美丽签名档村妇
引用 | 回复 | 发表时间:2008-03-03

19

花开 花开 花开
咖啡
引用 | 回复 | 发表时间:2008-03-03
搜狐网友

20

准备带七岁的小朋友来杨州,忆清再为小朋友做点介绍吧。 花开 花开 咖啡 咖啡
我是美丽签名档纵然要经历风霜雪雨,心境总该是风和日丽。
引用 | 回复 | 发表时间:2008-03-03

21

周忆清 在上文中提到:
三)娱乐休闲
1、住浴室代替住宾馆,在扬州,不进一次扬州的浴室等于没有来过扬州,扬州人讲究上午喝早茶“皮包水”(扬州三把刀之第一把“厨刀”指淮扬美食,淮扬就是扬州的别称,广陵,竹西都是古代扬州的别称),晚上“水包皮”就是沐浴文化(指的就是扬州的“修脚刀”),全国所有的浴室的修脚师傅都是从扬州学了手艺出去的,所以扬州的浴室不仅文明便宜而且豪华,很多懂行的扬州人不住宾馆,住浴室(有些豪华浴室35元包洗浴桑拿,带免费自助餐和免费打兵乓球,斯洛克,台球,等娱乐活动+10过夜费),是最聪明的节约开支的方式,下面会详细谈如何利用高档浴室替代宾馆的方式),下面就提供几处好地方给大家参考,红泥浴室,聚龙湾大浴城(就是我说的35元包自助餐,娱乐等),巨浪潮大浴都(也是三包,价格稍微贵一点点,豪华感受,不超过50元我记得好像),御温泉浴室(里面有小鱼吃掉你身上的赃物,地浴,游泳池等)等。都可过夜,加点过夜费(10-15元)即可。
 
相关链接:全国修脚大师陆琴(女)     什么是扬州“三把刀”        忆清在扬州         扬州“红楼宴”     潘玉良简介     
 

2、美食小吃  到了扬州,就到了淮扬菜的真宗产地,不吃小吃不开怀是遗憾,虽然老字号很多,但是很多外地人都冲着“富春茶社”的百年老字号去了,其实本地扬州人知道有3个“富春茶社”,最老的那个是国营,国营意味着不在乎你钱来钱去,故服务一定不到位,所以别去那个巷子里面的老字号,去“时代广场”附近的富春茶楼”,是它的连锁店,味道一样好,服务还到位,因为外包,除了这个好地方,冶春园的早茶也有富春的味道,坐在湖边古亭子里面吃早茶(就是北方人理解的早饭),三月的微风拨撩着你的青丝,杨柳的微风暖送着早点的味道,口水......什么“翡翠烧卖”,“蟹黄包子”,“三丁包子”,“淮扬汤包”,“八宝笼”(包含所有品种的早点),是扬州本地人最喜欢去的地方,除了千年老店:“富春茶社”。还有百年老店:“共和春”,“共和春”茶楼也有好多连锁店,最方便的有美食街的“共和春”,方便干净,招牌早点,虾子阳春面,饺面(就是小混沌+阳春面),淮扬阳春面是早点中的真宗鼻祖,还有大锅贴,大蒸饺(里面的笋子最香);除了早点,大学生有时候去农学院后门口的一个小店吃:“虾子汤包”,南方特色。你也可以点其他早点。

    吃完早点,只要你到了美食街,(点击这里油连接和地图)就等于找到600多家大大小小的饮食店,西式的,中式的,茶楼,棋牌房,麻将室,自助餐)一应俱全(有的茶楼只要点一个茶,有个最低消费,里面东西随便吃,随便喝,随便打牌到几点,所以扬州人从早吃到晚玩到晚,再去“水包皮”沐浴);中午后,晚餐正点好去处很多,扬州餐馆的菜基本都不错,除非嘴巴特别刁的可以找自己喜欢的店之外,外地人到扬州基本是吃完就不想离开。为什么?便宜又好吃。晚上想吃大排档,去美食街的一个很不错的地方:室内大排档,(包含海鲜,热菜,凉菜,南北小吃等)点名叫:“竹家庄”。(地点:美食街十字路口西首第二家。)

   美食街上有淮扬菜,云南米线,老妈火锅,四川水煮鱼,湘菜,上海菜,东北口味,西部牛仔,大胡子骨头汤馆,上岛,迪欧,酒楼若干......不行东南西北都是美食一条街,价格便宜,两个人有时候一桌子菜都不超过65元(就看你聪明怎么点,注意要例汤,南方餐厅上规矩的一般有两个免费的小菜和免费的例汤送,不问一定不给你啦)。

   想高档,请到新城区(西区),到京华大酒店(4星)的一楼享受最好的西餐(一个人也不过120元左右),也可以到西区娱乐城:京华城中城,看汽车展,时装秀,电影联展,星巴克咖啡,老妈连锁店,小资茶楼等等,周边有大型超市,大润发,时代超市,苏果超市,家具市场,灯具市场,洁具市场等。扬州东区有批发市场,小商品市场等。

   扬州的老城区的街巷很有意思,江泽民老屋,“朱自清故居”,“汪氏小院”“二分明月楼”等都是景点,还有宋城遗址盐商旧宅,女孩子想买便宜又时尚的衣服,请你步行“国庆路”,怕远座三轮车,两个美女5元一起包车就到“国庆路”,边购物边吃小吃,衣服砍价一半再拐弯,反正别不好意思就行,不行国庆路南北东西,都是卖衣服的店。巷子里面有臭豆腐,糖葫芦,鸭脖子,扬州小吃桂花糕,“油端子”,反正你看见什么吃就是了。有的是一人巷,别怕,到处都通。

 

(四)预定飞机火车票务中心电话地址
1.扬州青旅票务中心:电话订购,送票上门,您可以在已经到达扬州入住宾馆后,让他们把票送到你的宾馆,自己去拿也很方便,就在美食街上,市中心,手续费只有5元,比自己去订票方便多了,便宜。
地址:扬州四望亭路6号青旅一楼大厅     电话:0514-87353222 87363112 (火车) 0514-87353666 87353777(飞机)
Fax:0514-87937760         
 
    《忆清有约》仅在瘦西湖大门口设立唯一接待处,任何其他地方都没有设立任何机构,如遇到骗子招摇,请勿上当!特别提醒。
哈哈,你想的真周到!不愧为做大事的人!
引用 | 回复 | 发表时间:2008-03-03

22

地方特色,风土人情,饱览风光,品味文化!
微笑 偷笑 大笑 大笑 红心 红心 花开 手势-棒 手势-棒 手势-棒 赞 赞
我是美丽签名档蓝天中,一朵白云,轻轻飘来..............
引用 | 回复 | 发表时间:2008-03-03

23

花开 三把刀 赞
我是美丽签名档一代清丝青春逗
引用 | 回复 | 发表时间:2008-03-04

24

烟花三月下扬州~~~ 太阳 花开 闹钟 咖啡
我是美丽签名档
引用 | 回复 | 发表时间:2008-03-04

25

为什么叫千层油糕? 疑惑 不懂 我去查百度~~ 偷笑 大笑
我是美丽签名档天心明月圆,华枝作秋千~~
引用 | 回复 | 发表时间:2008-03-04

26

好在不是二把刀 太阳
我是美丽签名档http://qqshij.blog.sohu.com/
喜欢是淡淡的爱 爱是深深的喜欢
引用 | 回复 | 发表时间:2008-03-04

27

花开
我是美丽签名档
引用 | 回复 | 发表时间:2008-03-04

28

强 赞
我是美丽签名档从自然中来,到自然中去
引用 | 回复 | 发表时间:2008-03-04

29

赞 得意
引用 | 回复 | 发表时间:2008-03-04

30

扬州第一把刀:一夜情
扬州第二把刀:终身情
扬州第三把刀:离别情
谄媚 谄媚 谄媚 谄媚 谄媚 谄媚
引用 | 回复 | 发表时间:2008-03-05
搜狐网友
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