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 夏日清凉—— 冰淇淋

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冰淇淋起源说法很多：

西方传说公元前4世纪，亚历山大远征埃及，将阿尔卑斯山的冬雪保存下来，将水果或果汁冷冻后食用，从而增强了士兵的士气。

巴勒斯坦人利用洞穴或峡谷中的冰雪驱除炎热。

始于中国。东方的传统冰冻食品1292年，在马可·波罗游历中国后，记载他将在北京最爱吃的冻奶的配方带回威尼斯，并在意大利北部流传开来。并得到进一步发展，从而诞生了冰淇淋。

1660年冰淇淋风靡全世界，巴黎最早开业的Cafe Procope，是意大利人Cotelli 制造桔子或柠檬香味的果汁后，将其冻结制成冰果销售，但冰晶大。

774年法国路易国王的御用厨师开始的。 称为奶油冰，随着大量使用浓缩乳、炼乳、奶粉等原料，才开始称其为冰淇淋。接着，冰淇淋经法国传入英国、美国，逐渐风靡世界。

1851年，在美国马里兰州的巴尔的摩，牛奶商人Jacob Fussel实现了冰淇淋的工业化。最早开始大量生产冰淇淋。

蛋卷冰淇淋在1904年圣路易万物博览会上首次亮相。

冰淇淋的历史
1．唐朝末期，人们开始在夏天制冰。

2．宋代，商人们开始在冷食里加上水果或果汁。

3．元代，有人甚至在冰中加上果浆和牛奶。

4．13世纪，马可·波罗将制造冰淇淋的方法带到意大利，意大利人再把它传到法国。法国人发明了一种半固体状的冰淇淋———把奶油、牛奶、香料掺进去再刻上花纹，使冰淇淋更加色泽鲜艳、美味可口。

5．至此，冰淇淋的种类越来越多，成为大家所喜欢的一种食品

图文：网摘   编辑：背