户外旅游

    一提到去安徽旅游，很多人一定会想到黄山，也是，黄山太出名了，迎客松、飞来石、黄山云雾等等确实让人念念不忘。不过，除了黄山，到安徽去看看徽州文化也是非常值得的。
    中国三大地方文化之一的徽州文化有着它独特的韵味和魅力。徽州文化包含着徽派建筑、徽商、新安医学、徽派理学、徽菜、徽派盆景、徽派篆刻等等等等。确实也如此，中国著名的文房四宝有三样是出在安徽。古时候徽州的范围有点大，下辖有黟、歙、休宁、婺源、祁门、绩溪六县，安徽的名称便由安庆和徽州二府的打头字合并而成。不过，如今的徽州只是黄山市下属的一个区的名称，由过去的名叫岩寺的地方改称而已。这是很可惜的，因为一个有着悠久历史的称谓几乎湮没在一个不起眼的小镇里了。现在的黄山市的分布和称呼往往会让外地人糊涂，黄山市由屯溪、徽州、黄山三区和歙县、黟县、休宁、祁门四县组成，市政府设在屯溪，飞机和火车到达的是屯溪区，而离黄山风景区还远着哩。如果这一地区还是恢复旧时的徽州，而黄山风景区划归徽州管理也许是个更好的办法。既保留的黄山作为世界文化遗产的地位，也突出了徽州文化。九华山和池州的关系就是一个最好的例子。
    还有，很少有人把安徽和江南联系起来。只要提起江南，往往会想到浙江和江苏，其实不然，标准的说法：江南泛指苏南、浙北和皖南三个地区。江南好地方还包括黄山地区呢。

    我们去到徽州看棠樾牌坊群、看宏村或西递、看屯溪老街、看四大道教胜地之一的齐云山、看千古奇迷的花山迷窟。当然，还有很多的徽州文化值得你去细细品味，比如潜口民宅、许国石坊、罗东舒祠、渔梁古坝等10处国家重点文物保护单位等等，不过，你得有时间和文化修养，不然，你看不懂，也就无味。
    我总觉得徽州文化是一种说不清道不楚的文化，就象敦煌文化和藏文化很少有人能够很通俗地很简单地把它们说清楚一样。文人墨客总把徽州文化提到一个让人望而生威的高度，反倒使常人难以接受。难怪有那么多的人从徽州文化中穿越而过前往黄山旅游却搞不清楚什么是徽州文化。我想说得是，研究和发展徽州文化是专家学者的事，我们所要了解的徽州文化其实很简单：你在那里吃到了臭桂鱼和毛豆腐，那是徽州的饮食文化；你去了西递和宏村，那就是徽州的建筑文化；你看到了鳞次栉比的古牌坊群和阴森威严的古祠堂，那就是徽州的家族文化。因为这些东西其他地方没有，至于徽州文化的其他东西，那都是过去的事，看不见摸不着，不了解也没事。比如，都说徽商有名，可现在呢，没有人会说安徽人会作生意，把老底子的徽商拿出来炫耀炫耀反而会让现在的安徽人无地自容。
    
    杭州到屯溪将近200公里，高速公路没有建成的时候，要翻过二座很高的大山，非但路异常难走,时间也要6小时以上，现在只要3个小时便可以到达屯溪了。

    歙县是座历史文化名城.许国牌坊在县城的中央,还有一条有点现代化的老街。许多人都不晓得歙县，可能是这个歙字太难写太难念的缘故。但有很多人晓得歙县边上的棠樾村有牌坊群。走进棠樾村，迎面便可看见村头排列德望整整齐齐的七座牌坊，据说有三座是明朝的，另外四座则是清朝的东西。三座明坊为鲍灿坊、慈孝里坊、鲍象贤尚书坊， 四座清坊为鲍文龄妻节孝坊、鲍漱芳父子乐善好施坊、鲍父渊节孝坊、鲍运昌孝子坊。七座牌坊逶迤成群，古朴典雅，无论从前还是从后看，都以“忠、孝、节、义”为顺序。牌坊群旁有二座祠堂，一座为鲍氏敦本祠堂，为男祠，另一座为鲍氏妣祠，又名清懿堂，俗称女祠。男祠江南地区到处可见，女祠到不多见。鲍氏家族一下子被御赐七座牌坊比叫罕见。古时侯，人们都为家族中能够有人竖牌坊为荣耀。那时侯要是出了名人，不象现在有很多种方式可以歌功颂德，那时侯是要呈报皇上，皇上下诏书或是圣旨，从国库拨出银子或被褒人自己出银子，建座牌坊算是流芳百世。古时徽州人好面子，族里出了了不起的人，便千方百计想法报请朝廷御准建牌坊，也是，报请总比不报请来的好，于是古徽州凭空多出了几百座各种名头的牌坊，成了徽州文化里耀眼的象征。
    在常人眼里，牌坊只不过是用几根石头柱子塔起来象“门框”一样的东西，“门框”很大，也很气派，再加上在“门框”上刻上杂七杂八的图案和文字，古董便值钱了。其实，每一个“门框”都有一个情感交织的动人故事。
    棠樾人现在很有钱了，在村子的另外一边造起了鲍家花园。徽州园林实在不敢恭维，它决无江南私家园林那种小巧和精致。鲍家花园里值得一看的确是化大钞票从全国各地买来的盆景，这些盆景可以说代表了中国盆景艺术的境界。遗憾的是这些盆景虽然好看和值钱，但却完全没有徽派盆景韵味。我早就听说徽派盆景在古时扬名天下，它以古朴、奇特、遒劲、凝重、浑厚为其特色，开创一派独特的艺术风格，已有800多年的历史。徽派盆景植物种类较多。它以徽梅、徽柏、黄山松、罗汉松为主。徽州骨里红、徽州檀香、徽州台阁玉蝶、徽州宫粉、洪岭二红等，甚至连园艺界公认已绝迹数百年的黄香梅，也奇迹般地再现于古徽梅苑。这些品种的形成是经过花农长期选优、人工嫁接、压条存异等方式培育而成；颜色从紫红、朱红、粉红到粉白、素白、淡绿、浅黄等，无一不具备；花型有单瓣、复瓣、重瓣、台阁等，千姿百态，绚丽多彩。

    徽州文化中最直观最有看头的要数徽派建筑了，作为徽州建筑艺术典范的“古建三绝”——古民居、古祠堂、古牌坊令人赞叹不已，特别是徽派建筑中的三雕，即砖雕、石雕和木雕尤为为精彩，让到此一游的人大饱眼福。
    徽派建筑中的粉墙、青瓦、马头墙、砖木石雕以及层楼叠院、高脊飞檐、曲径回廊、亭台楼榭等的和谐组合，构成徽派建筑的基调。 徽派古民居规模宏伟、结构合理、布局协调、风格清新典雅，尤其是装饰在门罩、窗楣、梁柱、窗扇上的砖、木、石雕，工艺精湛，形成多样，造型逼真，栩栩如生。同是“小桥流水人家”的古村落，徽州的古村落往往建筑在青山绿水之间，自古就有“无山无水不成居”之说，比起苏南浙北的水乡更具灵气。
    我们去的是世界文化遗产--宏村。宏村坐落在黟县，一个山清水秀的地方。很多人不会读黟字，贪图方便，就读成黑多县，黟县人并不在乎这个，你说黑多县，他就明白了。导游介绍宏村是按照牛的形状设计的，有牛头、牛肚、牛肠等等，我们转了一大圈，左看右看都想象不出村子和牛的形状有什么联系。村子前有个大水塘，象什么？就象水塘。沿着村子湾来湾去的小水渠象什么？导游说象牛的肠子，我们觉得就象水渠。宏村有二个地方值得一提，一个是被称为“民间故宫”的承志堂，还有一个是在村子后面雷岗山脚的雷岗餐厅。

    清末大盐商汪定贵在经商发财之后曾捐了个“五品同知“的官衔，有了这个荣誉之后，汪定贵便觉得自己已跳出了原属的那个阶层，于是建了这座豪宅。整栋建筑为木结构，内部砖、石、木雕装饰富丽堂皇，总占地面积约2100平方米，建筑面积3000余平方米，是一幢保存完整的大型民居建筑，给人的感觉是气派。全宅有９个天井，大小房间60间，一百三十六根木柱，大小门窗六十个。全屋分内院、外院、前堂、后堂、东厢、西厢、书房厅、鱼塘厅、厨房、马厩等。还有搓麻将牌的“排山阁”，吸鸦片烟的“吞云轩”。另有保镖房、男、女佣人房。屋内有池塘，水井、用水不出屋。尤其是门粱上的雕刻今人称奇。“唐肃宗宴官”图是在一整块的横梁上雕刻而成，在古代是先架梁，后雕刻的，如果雕错一处， 则会前功尽弃，可见古代的雕功是多么地精细。木雕画面所展示的是唐肃宗宴请文武百官，大家在赴宴之前所进行的各种娱乐活动，琴、棋、书、画尽收其中，就连烧水、掏耳朵这样的细小之处也刻划得惟妙惟肖。另一幅木雕“百子闹元宵”图，图上雕刻着100个小男孩过元宵闹花灯时的情景，有划旱船的、舞龙灯的，一片喜气洋洋的气氛，形态各异，惟妙惟肖，这正是古代“多子多福”传统观念的生动写照，“百子闹元宵”图两边的“商”字斗拱上则分别雕有四出《三国演义》的戏文，斗拱的上方雕有“南、北”财神，“南、北”财神的上方是阁楼护板，在此，汪定贵设计了“渔、樵、耕、读”四根木雕立柱，分别代表了古代的四种职业。 
 
     
    雷岗餐厅原本是座老宅子，标标准准的徽派建筑，白墙、黑瓦、也有砖雕和木雕。室内装饰和摆设方面也极为讲究。正堂挂中堂画，两侧中柱上贴挂楹联。这是主人在上个世纪化了十几万把它买了下来，据说买下来的时候，宅子已经破得不象样子了。主人把它装修了一翻，开起了餐厅。这栋宅子现在值100多万。在宏村，很多居民在自己的房子里开起了饭店和旅馆，不过都在村子里面，虽然也是小巷子里别有乡村情趣，但有些吵闹和拥挤。雷岗餐厅建在山脚边，安宁恬静。宅子前面是菜地和果树地，宅子的后面是毛竹林，你可以在毛竹林里摆上桌子和椅子，边吃边感受徽州农村的感觉。主人的菜烧得不错，特别是徽派农家菜味道相当好，有土猪肉丸子、蒸土鸡蛋、油豆腐烧肉等等。
    宏村其它的古建筑还有很多，在窄窄的小巷里走来走去，到处都是古老的宅子。不过，出了村子，那些建筑便被丢到脑后面去了，只有承志堂和雷岗餐厅给我们留下深刻的印象。

    爬齐云山是此次行程中最为爽快的时间了。满脑子里塞满了牌坊、马头墙和徽商，徽州古老的文化压得我们快喘不过气来，烦了。齐云山为中国四大道教名山之一，其他三大名山分别是青城山、武当山和龙虎山。齐云山海拔只有585米，很多人都说景区内有36奇峰、72怪岩、24飞涧、加之境内河、湖、泉、潭、瀑构成的一幅山青水秀、峭拔明丽的自然图画，非常值得一游。我们乘缆车上山，过山门后沿着青石板路上上下下往前走，天是蓝蓝的，蓝天衬托下的青山显得特别特别地绿。一路的景观有：洞天福地、真仙洞府、月华街、太素宫、玉虚宫、方腊寨、五青峰、云岩湖等，还有真仙洞府遗址、忠烈岩、一天门、二天门、三天门、玄天太素宫、小壶天、唐寅碑刻等等。景区的精华地段是真仙洞府。这里有入仙洞、罗汉洞、老君洞、文昌洞、珠帘洞、玉虔宫等。洞均凿于数百丈高的悬崖底部。崖顶无论晴雨，总有泉珠散落，形成薄薄水帘，世人称“珍珠帘”，十分好看。这些仙洞有神像，供香火，洞旁还有许多的古代碑碣、摩崖石刻，形成碑道长廊。洞前为碧莲池塘，池水有点脏。抬头可见对面的香炉峰，峰顶有一凉亭，人入亭中，大有凌空欲飞之感。到月华街景区，是山中道教集中的地方，新修复的天宫府建筑最为显眼和壮观。门口小道士告诉我们，山中道场多数在此府举行，届时香客云集，佛钟道鼓齐鸣、热闹非凡。在我们的眼里，齐云山并没有惊天动地的景观，除了沿途的道观和神仙雕刻外，山是普普通通的，但细细品位，齐云山还是很耐看的。它的每一处小景观都排列得恰到好处，仿佛只有留在此处才显韵味。当年浙江唯一的造反英雄方腊在不到半年时间里，就攻占了歙县等六州五十二县，威震东南。宋徽宗曾下令童贯率军十五万镇压，没有取胜。朝廷又三次下诏“招抚”，均遭方腊严词拒绝。方腊义军在齐云山的独耸峰上屯兵，抗击宋王朝官兵的围剿。在齐云山上，方腊义军凭借险要的崖涧和天生的云雾，把守要隘，居高临下，用刀剑和滚石把宋朝官兵打得落花流水。齐云山上，粮草丰盈，池塘满溢，方腊依岩洞建寨，本来可以固守，但义军中出了叛徒，一夜之中，决了池水，烧了粮库，义军陷于绝境。方腊设计退了官兵，下了齐云山后，在浙江帮源洞被捕。公元1121年秋，方腊在汴京遇害。忽然想起当年新四军从现在的徽州开始北上，途径径县茂林地区时，突遭事先埋伏的国民党军队７个师８万余人的包围和袭击。广大指战员经７昼夜浴血奋战，但终因众寡悬殊，措施失当，弹尽粮绝，除２０００余人突出重围外，大部分官兵壮烈牺牲。军长叶挺与对方谈判被扣，政治部主任袁国平牺牲，副军长项英、参谋长周子昆在突围中被叛徒杀害。

    晚餐是在屯溪老街上一家叫老街第一楼的餐厅里用的,据说老街第一楼目前在老街上算是生意最好的一家餐厅。
    屯溪在宋代还只是一个小小的渔村，至元末明初，有个叫程维宗的徽商在当地化了许多银子按照徽派建筑风格修建了40多间大小不一的商铺，除几间自己用之外，全部用来招徕商贾和囤居货物，到明清时期逐渐成为当时徽州地区最大的物资集散中心。南宋偏安杭州，大兴土木，从徽州调入大批的上等木材，同时招募了许多工匠到南宋都城杭州，使当地的建筑风格随之传入徽州地区，所以屯溪街道店铺建筑，多沿袭宋时风格，被誉为“今日宋城”。老街共长1273米，其中步行街895米，宽5至8米不等，路面均用一色褐红麻石铺砌而成，仍然保持着宋代建筑风格和明清街衢风貌，茶楼、酒肆、书场、墨庄林立，匾额旗招，古风优存。   
    其实老街就是一条平平常常的街道，无非建筑风格有点老底子的样子而已。老街卖的多是些徽墨、歙砚等文房四宝和当地产的笋干和茶叶，要不就是徽州糕饼。这些东西都已经是老古董，现在的人很少买它们了，糕饼已经落伍，又太甜。到老街上闲逛的大多是外地游客，那些戴着旅游帽的外地人三三二二地在和店家老板喋喋不休地讨价还价，为一小块徽墨而脸红而赤。 我们买了些徽州糕点，有种徽墨酥还是比较好吃的。
    在屯溪还是能吃到比较正宗的徽菜。我们点了臭桂鱼、毛豆腐、清炒蕨菜等。最值得一提的是徽菜中的马蹄鳖，这是徽州传统名菜，因其生活在徽州山区独特的环境中，肉厚背隆起，胶质大，肥嫩，无泥腥气，民谣道：“水清见沙底，腹白无淤泥，肉厚背隆起，大小似马蹄。”，故称为马蹄鳖。马蹄鳖大约在2两重左右，味道确实比一般的鳖要好吃。至于徽式风味名菜的代表菜臭桂鱼，制法独特，食而得异香。相传在200多年前，沿江一带鱼贩将鱼以木桶装运至徽州山区，途中为防止鲜鱼变质，采取一层鱼洒一层淡盐水的办法，经常上下翻动，如此七八天抵达屯溪等地。此时鱼腮仍是红色，鳞不脱，质未变，只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味，但是洗净后经热油稍煎，细火烹调，非但无异味，反而鲜香无比，成为脍炙人口的佳肴。具体做法是：将新鲜鱼用淡盐水腌渍在室温25度左右的环境中，经六七天后，鱼体便发出似臭非臭气味。然后入油锅略煎，配以猪肉片、笋片、小火红烧至汤汁浓缩而成。此菜香鲜透骨，鱼肉酥烂，非常的美味。

    花山迷窟似乎和徽州文化无任何瓜葛。这里很早以前，不知何人，不知何时，不知何故，不知何法，在地表深处挖了很多的石窟，这些石窟洞一个比一个大，里面空空的，什么也没有。多少专家学者和好事者设想了不下十几种猜测，但没有一种猜测令人信服。有资料显示，花山迷窟和埃及金字塔、百慕大三角、诺亚方舟等世界上诸多鬼斧神工的神景奇观一道，都处恰好在北纬30度这条神秘线上。如此大规模的人工开掘石窟，居然在历史上没有任何信息记录。另外，石窟开采后石料去向等谜团至今未解。 更今人不可思议的是，花山有石窟36个，而在其东侧延长线的歙县烟村方圆4平方公里的200多座小山包中也发现了类似的石窟36处。
    我们主要看的是2号和35号石窟。
    确实,石窟洞内什么也没有。开采石料以后的石窟内，开采的痕迹整整齐齐，很多根石柱顶着顶面。一圈逛下来，我们的感觉和这石窟一样空空的。
   

    徽州之旅可以安排二晚三天时间。
    第一天：杭州至屯溪   游览牌坊群
    第二天：屯溪         游览宏村  齐云山  老街
    第三天：屯熄至杭州   游览花山迷窟

    屯溪的住宿条件还是相当不错，从招待所到五星酒店都有，只要不是逢年过节和重大活动，房费不贵。
    徽州之旅还是值得的，唯一让人难以接受的是景点门票的价格。牌坊群80元，宏村70元，齐云山加缆车100元。感觉有点抢钱。