吃喝玩乐

（以后也慢慢发一些基础的健康营养方面的知识出来，大家可以告诉我想听哪方面，我写专稿，呵呵）

对食品营养强化的基本要求

    我国采取食品强化首先要面向大众。

(1)即优先对城市居民必需的主食大米、面粉、面条、面包、食用油、馒头等进行强化;例如研制营养强化米，生产7+1营养面粉等。

(2)其次，面向农民。农民是我国大众的主体，而相当部分农民营养状况堪忧;因此，要把农民和农村当作开展食品营养强化的重点。

(3)再次，面向日用品。即对居民日常消费的食盐、酱油、食醋等调味品，补充钙、铁、锌等微量元素;

(4)最后面向饮品。包括鲜奶、饮料及罐头食品等。对上述我国居民消费的量大面广的食品按照现代营养学原理进行营养强化，将对提高全民健康营养水平发挥最大作用。特别是可为提高经济欠发达地区的农民群众和弱势人群(少年儿童、婴幼儿、妇女和老年人)的健康营养水平开辟一条切实、有效、广阔的技术途径。采取食品营养强化，多采用现代工业化方式，可以说是食品工业的内涵式增长措施，所以也要走新型工业化道路。

在此前提下，还要做到“五个注重”

一要注重针对性。即按照不同消费对象的需要，“缺什么，补什么”，切忌求多求全，更忌滥补滥加营养素.

二要注重安全性。即要选择易被人体吸收的物质作为强化营养的补充剂，一定要保证人体的安全。

三要注重科学性。即必须以科学方法添加营养强化剂，使其在加工、保存过程中不被分解，具有较高保存率。

四要注重合理性。即营养强化食品的价格要合理，不可过高。否则，超过广大消费者的支付能力，营养强化食品就难以打开市场销路。

五要注重感官性。即避免添加的营养素影响食物的色、香、味等外观性状，使消费者能享受到色美、味美、可口的营养强化食品。