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***【Vanilla ice cream】好东西需要时间来打造－ELLENの美食美刻***
 
图/文 作者：菜青虫
 
**生活让我懂得了美食，美食让我更热爱生活！～ **
 

    初夏的天气开始慢慢热起来了，人们的心情也开始变得烦躁不安了，最近看到很多MM开始做冰淇淋了，我的手也痒痒了。

    美味的冰淇淋我想很少有人不喜欢的，以前不会做我很喜欢吃八喜的冰淇淋，因为我觉得它的味道还算不错，当然不能和哈根达斯冰淇淋比，奶香浓郁甜度适中，正好适合我们家人的口味，当然美味的东西也不能多吃，肠胃不好的人和肥胖的人都要适度的吃冰淇淋，因为它是冷食对肠胃有刺激性，冰淇淋热量也高所以减肥的MM也要适度，不是说不能吃，吃了多运动吧，这样即能品到美味也对身体有益。

    冰淇淋我做过2个版本，一个操作简单即是生蛋黄做的，但一定要用很新鲜的鸡蛋，这样才确保健康，还有一个就是我今天做的一个熟蛋黄的（方子参考雪花滴，她是做这个蛋奶冰淇淋的高手），做法复杂点，但个人感觉后者更适合我的口味，好东西是需要时间来打造的，熟蛋奶在制作的过程中需要煮蛋液、打鲜奶油（动物性的，不然不好吃）、混合搅拌、冷冻、再搅拌、再冷冻、再搅拌，单单冷冻再搅拌这个步骤我就重复了3次，不知道这样的方式是不是最正确的，但我觉得这样搅拌是麻烦，但做出的效果很好，冰淇淋里面不会有冰茬子，吃口绵软，基本冰淇淋会做了，那还可以变化做成不同的口味，看大家的喜欢了！～

2者因为比重不同，所以我象做戚风蛋糕一样的混合蛋液和鲜奶油










哈哈，我是一边做图片一边吃冰淇淋滴，做图片是我的一种爱好和平时工作，本人没有经过专业培训，做东西和做图片都是业余水平，希望大家不要见笑，呵呵！～