吃喝玩乐

上次做了樱桃果酱，这次继续做杏子果酱．我家小白尝过说：＂自家做的果酱就是香，不比外面卖的

加了很多香料，色素和防腐剂＂除此之外自制果酱含有高比例的水果含量，仿佛是玻璃瓶中的新鲜果

园，每一口都能品尝到扎实肌理与浓郁的天然果香，这种丰润饱满的口感绝对是市售果酱所不及的．

自制果酱的保存方法：

果酱煮好后，可将果酱连同锅子一起放到冷水中迅速降温，等到温度降至70-80度左右就可以装瓶了。装果酱时，尽量装满并立即密封，这样才能确保果酱不被细菌污染。（注意不要太高温入玻璃瓶哦，质量不好的瓶会爆的）当果酱冷却至50度后，便可放冰箱冷藏，大约可以保存2周至1个月左右。但开瓶后要尽快吃掉。

材料：

杏子肉　　400克

白糖　　　100克

麦芽糖　　150克

清水　　　100克

柠檬　　　　１个

制作方法：

01.柠檬１个榨汁备用

02.杏子去皮，去核．

03.切成小块．

04.锅内放入杏肉，柠檬汁，白糖，清水煮开后，放入麦芽糖转慢火煮至浓稠状即可．