吃喝玩乐

因为家里就一个小锅，没有办法，只能一餐就煮一小锅东西，烹饪方式除了白灼就是滚汤，别无它法~

好，记录今天午晚两餐。

午餐材料：丝瓜，牛肉丸，墨鱼丸；成品：丝瓜丸子汤

晚餐材料：田鸡，鱼肚，潮州咸菜，指天椒，胡椒，生姜；成品：酸辣田鸡鱼肚汤

午餐的丝瓜就是昨天晚上剩下的食材。夏天吃丝瓜的感觉很好，曾经有个朋友说，夏天是最适合吃瓜果类蔬菜的季节，因为夏季瓜果最鲜嫩甜美，比绿叶菜更好。说起做丝瓜类的菜肴，广东菜里的丝瓜有非常多的做法，可以炒，可以滚汤，可以汤浸，可以蒸，去粤菜馆看看菜单就知道。我的丝瓜记忆源于小学时期，妈妈外出上班，爸爸在家给我做午饭的时候，经常有丝瓜炒蛋，或者是丝瓜蛋花汤，从小学一直吃到高中。瓜菜类很多是我不太爱吃的，最最讨厌就是炒节瓜炒冬瓜，这些明明是煲汤的瓜类，为什么要拿来炒？小时候很怕吃凉瓜，因为怕苦，现在才慢慢接受。丝瓜是我吃不厌的瓜菜，永远甜美，特别是煮得特别熟的丝瓜，软软的，好美味~江南西这边的厨房只有这小小的一个锅，要蒸闷炒菜是没办法的，丝瓜只能用来滚汤，没有鸡蛋，好在有几个肉丸子，和丝瓜一起，成为我中午的元气能量汤水。丝瓜滚汤，还是那么鲜甜，那么好吃！

晚上的时候又下雨了，胃口不好。我和Ying一样，想吃家乡的螺蛳粉，想念那种酸辣入喉的味道，想着这会令人开胃的美食。她在上海，没有机会吃到家乡菜。我在广州，好在找到一间吃桂柳菜系的餐厅，才能聊解乡愁，不过唐生说，和柳州吃到的味道比可差远了。那家餐厅远在天河，今晚上是没法子去了，还是自己动手丰衣足食。买了田鸡，鱼肚，指天椒，这些都是我毫无计划的前提下买的。原来想买大鱼头，可是卖光了，鱼档只剩下鱼肚可以买，那只有要罗。看到田鸡，突然想吃，于是也买了。指天椒更是无厘头看到，想着好久没吃到辣得够味的东西，顺手买了几个。回到家里，对着这三样东西发呆，毫无头绪。哈，家里有潮州咸菜，可以加上指天椒和田鸡，变成酸辣田鸡汤！反正鱼肚买了，那也放下去吧，就象创新川菜之类的，煮出来是道新菜！有潮州咸菜，我习惯性要加些胡椒。有鱼类食材，那少不了生姜。所有食材放到锅里，加水，用小火慢慢炖煮，这样鱼肚才能变得烂熟。我喜欢鱼肚，因为有丰富的骨胶原，可以帮我保留逝去的青春。

创意酸辣田鸡鱼肚汤煮好！汤水相对比较清澈，看起来很清淡的摸样。试喝一勺，哇……劲辣阿！！!非常带劲！整个人被辣味刺激起来，精神了，胃口大开~田鸡肉也炖得很烂，很易入口，鱼肚又胶又绵，又有点脆，很带咬头，好味！这道汤炖菜非常适合嗜辣人群，保守估算辣度在4颗星左右。如果不能吃辣，请远离它~

今晚的汤，赞一个！