吃喝玩乐

周六跟久未谋面的Friends碰头开心来...她指明要吃抹茶味道的东东，呵呵！我立马就想到了Miss.Jubie做的“抹茶豆腐布丁”，可能是粉的关系，做出来不太绿，还有就是照相机貌似有点偏，实物还要绿一点。因为没有尝过Ichido的抹茶豆腐，感觉自己做的味道还真的不错。

方子来自于Miss.Jubie，请按这里

【材料准备】(4人份)

抹茶粉：3tsp(我用的是绿茶粉)

绢豆腐：200个(我用的是纨豆腐)

牛奶：250ml

淡奶油：100ml

糖：50g

鱼胶粉：2tsp

水：6tsp

【制作过程】

1.将豆腐打碎，打匀后加入绿茶粉，继续打匀；

2.鱼胶粉+水隔热水坐暖；

3.将牛奶+淡奶+糖，用小火煮出烟，勿沸腾；

4.将少量奶浆倒入豆腐糊糊内，拌匀，再将余下的奶浆都倒入糊糊内，拌匀；

5.将鱼胶水拌入糊糊内过筛，会更细腻；

6.进冰箱冷藏3小时以上。

【Tips】

1.鱼胶粉=明胶粉  这次用明胶明显有经验了，先把明胶和冷水混合，再隔热水就可以坐暖融化了。失败是成功之母啊！

2.方子中说过筛两次会更细腻，我一次筛也没有过就已经很细腻了，个人觉得不需过筛，只要在第一步中豆腐打得细一点就可以了。

3.装饰的淡奶，弄不来，挤不出好花样，有待操练。

【口味】茶味很浓，甜度正好。おいしい！

上面的材料做了3个10cm的弓箭沙拉碗，还加上给朋友的用乐扣HPL807(容量470ml)的一盒。

手机拍的。