吃喝玩乐

     上次和朋友去槐桷树饭店吃饭，饮料就点的酸梅汤，这家店的酸梅汤做得非常好，冰凉酸甜，很是开胃。回家就寻思着自己做，山楂片家里有，买了乌梅和甘草，再加点银耳。味道非常不错。

     梅子有极强的抗菌力，不但能帮助消化、增进食欲，又有清肠胃、驱虫、止呕吐、止肚泻、止咳去痰等功效，还能收涩小便，止汗固液，抑制下痢，对于心脏激烈跳动、神经痛、坐骨神经痛、肩膀酸痛、蛔虫为患、夏天食欲不振，都有疗效。它还令人迅速消除疲劳、恢复体力，同时预防传染病。

    酸梅汤的主要原料就是乌梅，口味酸酸的，其实和食物一样，人的体质也有酸性碱性之分，当鸡鸭鱼肉这类食物吃进我们的肚子以后，经过代谢，就会变成酸性物质，如果鸡鸭鱼肉这一类的食物吃多了，酸性物质在我们的体内就会增多，进而导致我们的体质也跟着变成酸性体质！比如说像疲倦乏力、昏昏沉沉、心烦意乱、记不住事等等这样一些症状，都是酸性体质的表现。我们常说的亚健康状态，就是酸性体质作用的结果。而对于那些爱美的人的来讲，酸性体质的危害就更大了。乌梅正是这样一个物质，虽然吃着酸，但是到了体内以后，它却可以使体液调整到偏碱性。一个食物是碱性还是酸性，并不是由它的味道所决定的，比如柑橘、葡萄、柠檬，这类吃起来很酸的水果，却都属于碱性食品，既然那么多，橘子汁、柠檬茶也都属于碱性食品，能中和酸性体质，

材料:乌梅100克，山楂100克，甘草10克，冰糖、银耳适量。

制作方法：

1、  干乌梅和山楂须先用清水浸泡30分钟以上泡发。

2、  在大锅里注满水，放入各种材料，大火烧开。

3、  煮沸后，小火熬煮1到2小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。

4、  将晾凉的酸梅汤放入冰箱内冷藏，随饮随取。

饮用须知：

1、  做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。

2、  加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，冰镇以后再喝可以减轻涩味。

3、  新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了

禁忌：由于酸梅汤有收敛的作用，所以除了受外伤以外，发烧的病人也是不能食用的！