吃喝玩乐

十分感谢美女夏天的方子《最好吃的芒果沙冰》，香甜的芒果香配上清脆冰爽的冰砂味道真的很赞，制作方法简单，材料平实，的确是一款值得推荐的家庭自制冰品。

旁边这里小河马就是我家小白此时的真实写照了，两眼放光，口水飞流三千丈  ，昨天还没加蛋白霜的时侯给他尝了一碗，他硬说没尝出味道非得我再给他盛一碗。今天成品做出来了，还不让我用这个漂亮的杯子盛，要用大碗给他盛一碗。

材料：（我喜欢多芒果味的所以方子有些改动了）

A芒果酱

芒果 2斤半（连皮连核称的）选购芒果最好选色泽金黄色的就会比较熟，比较甜

白砂糖 100克  水100克 （糖的量可以根据个人口味增减，芒果不够甜可以多放点）

凉开水 250克

B意大利蛋白霜

蛋白3颗 

白砂糖25克   水20克

（美女的原方子还加了半颗柠檬，柠檬可以增加香味，和去蛋白的腥味，我没有就没加了）

制作方法：

01.准备芒果，鸡蛋三颗，白砂糖

02.芒果去皮去核，放入搅拌机内搅成酱状。

03.搅好的芒果酱。

04.白砂糖 100克 + 水100克用奶锅煮成糖浆（略有粘稠的样子，但不用转成金黄色）

    倒入打好的芒果酱内，搅拌均匀。再加入250克凉开水，搅拌均匀。放入冰箱里冷冻。

    （此时已经很好吃了，没有打蛋器的，不加蛋白霜也可以了）

05.三颗鸡蛋，分出蛋白了。用电动打蛋器打成粗泡。放入白砂糖25克  + 水20克煮成的糖浆，

  继续搅打。

06.直至蛋白打成硬性发泡。

07.从冰箱内取出已冻成半凝固的芒果冰（状态就是用勺子可以挖起来的样子）

08.放入蛋白霜，用橡皮刮刀搅拌均匀，（此时的芒果冰体积就蓬松，胀大了很多了）

   放入冰箱冷冻室即可，吃的时侯挖出来。

再附送一杯很好喝的芒果炼乳冰饮

芒果两颗，去皮去核，加上冰块和适量的水，两大匙炼乳放入搅拌机内搅1分钟即可。

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