吃喝玩乐

北方人都吃韭菜合，馅儿或者只是鸡蛋韭菜，或者加些海米粉条。面粉有凉水揉的，有开水烫的，虽还没听说过用发面皮的，但大千世界，无所不有，我想会有这样的做法。

我的韭菜盒和姥姥妈妈不一样的是不用鸡蛋而是用肉馅，炒过的肉馅和韭菜是绝对互相般配，互相扶助的。每年冬天，地里没有韭菜的时候，儿子总是吵着要吃韭菜盒，也许是冬天的冷气，唤起了他对那对相亲相爱的恋人的思念？在很多料理班里教过这道菜，许多有男孩子的妈妈见到我都会告诉我，他们还在做韭菜盒，好像男孩子对他们非常有钟爱。

材料：

猪肉馅  韭菜  酱油  甜面酱  盐  面粉  如果有的话加面粉的百分之十左右的全面粉

做法：

1 锅烧热放油，倒入肉馅炒散后加入酱油，甜面酱，炒到肉的水分跑光为止。

2 韭菜洗净，脱水，切末，放到肉锅里拌韵加盐。

3 面粉用热水烫面。

4 擀皮，包馅。平底锅烧热后，加入油（油多为好），烤至两面焦黄。

再加上一碗绿豆粥，虾米拌黄瓜，还有孩子们在夏天里喜欢吃的凉豆腐。昨天的晚餐，吃得很香，只可惜爸爸回来得很晚，没有一起吃。