吃喝玩乐

今天看了博友的一篇文章，曰今年为世界土豆年，在新闻报道里好像见过着这条消息，但没有当回事。昨天正好收了今年的第三茬土豆，也收齐了今年种的五种土豆，不妨拿来和博友共享。

昨天收的是上图右面的那两种，那种切开后里面都是紫色还是第一次种，据说紫色色素所含成分能防癌，现在流行的蓝莓里就含很多，蓝莓这几年在日本很流行。这些berry类现在很受学者关注，一个主要原因就是他们所含的各种色素。右下的土豆在日本也是近几年开始流行的新品种，叫北明（大概中文该这么叫），很松软。中间的那个叫男爵，在这是土豆之王，左上角的那个细长的也是超市上常见的品种，另一个红皮的我们国内也有。

在作土豆沙拉之前，介绍给您沙拉酱的做法

材料:鸡蛋中一个，沙拉油200cc，醋一大勺，盐1.5g，黑胡椒适宜，如果喜欢加一点芥末。

做法：材料加到一起，如果你有搅拌机，用机器，如果没有，那只有用手来搅拌了，直到把油打到乳化为止。

土豆沙拉的做法，土豆洗净，连皮加水到火上煮到熟透，要从凉水开始煮。熟后倒掉水，趁热除皮，捣烂，你可以捣得很细，也可以留点口感，但一定要趁热，否则凉后的土豆会很粘，影响口味。黄瓜切片，洋葱和胡罗卜切丝分别加盐稍腌，挤掉水分。胡萝卜里含的成分会分解黄瓜里的维C，所以要分别腌。所有的材料拌上沙拉酱就成。如果盐不够的话你可以在加点盐。你也可以加一点ham。