吃喝玩乐

自由姐来搜狐西点军校做斑斑啦！~~~本来前一篇的椰丝小面包就是送给自由姐的，可儿子却说那个像BB ，于是乎这两天有时间就泡在圆猪猪、瑶妈，海带丝的博客潜水学习，苦心研究了这款慕丝蛋糕，送给自由姐，希望自由斑斑会稀饭！(*^__^*) 嘻嘻……

原料：

蛋糕体部分：

奶油奶酪(cream cheese)：125克   细砂糖:40克    吉利丁片：2片   郎姆酒：1大勺   鲜奶油：120克   

芒果泥：50-100克   芒果丁：100克（如果喜欢芝士味浓厚些的，请减少芒果的份量）

饼底部分：

消化饼80克   黄油30克   芒果泥：1大勺（可以换成牛奶或者不放也可以）

镜面层部分:

吉利丁片：半片（或者直接从蛋糕体中的吉利丁的份量中取1大匙）  蓝莓果酱：30克   糖:10克   水：适量

制作方法：

1.吉利丁用冰水泡软

2.饼干用擀面杖擀碎，黄油隔水融化

3.将黄油和饼干屑拌均匀，倒入模具压实。入冰箱冷冻

4.奶油奶酪+糖搅打均匀至无颗粒状

5.芒果泥+朗姆酒搅拌均匀，加入到芝士糊中

6.鲜奶油打至7分发，与芝士糊拌匀

7.加入芒果丁搅拌均匀，倒入从冰箱取出的模具中，入冰箱冷藏室冷藏3-4小时

8.制作镜面层：蓝莓酱+糖+水+泡软的吉利丁片隔水搅拌均匀，

9.做好的镜面果胶稍微冷却一下

10.从冰箱中取出冷藏好的蛋糕体，将做好的镜面果胶过筛倒入蛋糕模中

11.再次会冰箱冷藏3-4小时就大功告成啦~~

炎炎夏日来一块冰凉美味的慕丝蛋糕吧~~