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 【 千叶纹蛋糕卷】

    喜欢那个花纹，以前做过一次结果花纹被粘掉了，从此对蛋糕卷敬而远之，好久不敢触碰，这两天在家休息外面又是33度的高温，哪也不想去，思来想去，这个千叶纹蛋糕卷还是要来试一试的。

材料：

1、蛋 3个

2、低粉 75g、

3、糖 60g

4、牛奶 60ml

5、色拉油 60ml

7、盐 1/8茶匙（一点点）

8、泡打粉 1/2茶匙

9、果酱适量（没拍）

10、可可粉少许（没拍）

【制作过程】

1、将蛋黄加20g糖用蛋抽搅打至变白浓稠，分三次加入色拉油拌匀，再一次加入全部牛奶搅拌均匀加入过筛的低粉、泡打粉、盐的混合物，拌至粉匀了放一边。

2、将蛋白打至粗泡，分三次加入40g糖，打至9分发。 

3、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀，再倒回蛋白中切拌均匀。

4、取一大勺蛋糕糊加可可粉拌匀放挤花袋备用。

5、将拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘，挤花袋剪小口将可可蛋糕糊挤成斜线条，用牙签在斜线条上来回划线就形成了千叶纹。

6、170度烤制25分钟左右。

7、准备出炉前可以改上火再烤2～3分钟，让表面结皮，这样就不会在倒扣时粘掉花纹了。

8、出炉倒扣晾凉，撕去油纸在没花纹的一面抹果酱，然后卷成卷，切块开吃。

这次还是不十分成功，卷的时候开裂了  ，不过因为那个花纹在呢，我还是把它贴出来，准备再接再厉一定把它做完美。