吃喝玩乐

曾经我很黑,非常黑,有一次跟学校军训回来之后,因为又黑又瘦,来接我的老妈愣是没认出我来,害得我背着行李在大街上等了半个小时    .那时候觉得自己很丑,人家说一白遮三丑,我这么黑,岂不是丑的不可原谅了?于是想尽办法变白,终于在很久很久不晒太阳之后,变得比较白了,可是又开始流 行小麦色的肌肤了.....所以说,长什么样子就什么样子,不用强求,说不定过几年流行沈殿霞身材,黑人肤色外加如花脸呢 
不 过在吃的方面,黑倒是比白好.精米精面营养流失太多,反而以前便宜的粳米和全麦面才是最健康的.这次这个面包就是用了全麦面粉,我还加了麦片和黑樱桃干. 麦片有营养,不过我不喜欢泡牛奶湿湿的,放在面包最合适.而黑樱桃比原方里的葡萄干更有营养,而且颜色也跟面包配合,一黑到底阿,哈哈.
这个面包不需要整形,面也不需要揉到拉膜,很适合新手.感兴趣的朋友不妨一试 

A,高筋面粉285g,全麦粉60g,糖30g,盐5g,酵母7g
B,水185g，汤种90g（水，面粉5：1混合加热至糊状）
C，黄油20g
D，麦片50g，黑樱桃干50g（用水浸泡备用）

1，后油法将ABC揉至扩展阶段，加入麦片和泡好的樱桃干揉匀
2，基础发酵
3，排气，滚圆，松弛10分钟
4，再次排气，将收口朝上放入竹篮中，发酵完全（温暖处约40分钟）
5，烤盘撒面，小心将面团倒扣在烤盘上，靠底部刺3个2厘米深的排气孔
6，烤箱预热，180度烤35分钟即可

小小贴士：
1，全卖面团很粘，倒在竹篮之前要先在里面撒点面
2，没有竹篮用其他篮子也可以，形状差不多就好
3，散气孔不要太深，不然面包就要扁下去了



看看，很丑吧。不过人家靠内在，外表不好看有啥关系 


这个面包的味道出乎我意外的好吃，因为全麦的比例还是比较少，所以不像黑面包那么酸。湿度很高，很柔软。尤其是樱桃干，味道比提子更好，而且搭配麦香浓郁的麦包，实在是绝配。健康，好吃还减肥，隆重向您推荐很黑很丑很温柔的杂粮黑樱桃全麦包！！！