吃喝玩乐

    上周在淘宝败了传说中最好用的酸奶机，还送了一袋乳酸菌粉，周末我兴冲冲地试着自己做酸奶。GG很高兴，问我：“是不是加了水就可以发酵出酸奶来？”我@#￥%……&*，说：“说不定还可以发出石油来，能源危机不就解决了？酸奶当然还是要用奶来发酵了。”GG立刻失去了兴趣。呸！我自己做给自己吃，本来要买1L容量的酸奶机，后来因为和他吵架，就买了个500 ML的，没留他的份。GG很抓狂：“怎么能因为吵了几句就做出危害家庭利益的事情呢？”o(∩_∩)o...哈哈，活该。

    步骤其实很简单了，首先是用刚开的水烫洗内盒和配套的盖子，1分钟以上。

    捞出来甩干水分，稍微晾一下，等到内盒不再烫手了就可以倒入纯牛奶了，牌子什么的没关系，我用银桥的，最好新鲜的，刚打开的。

    倒入菌粉，搅拌均匀，把内盒盖子盖紧，放入发酵缸。盖上外层的盖子

    插入电源，静置8-12小时。

    拔掉电源，取出内盒，放入冰箱冷藏后调味食用。

    没有菌粉的同学可以用酸奶来做引子，挑选一个你喜欢的酸奶，取25-50ml加入上面说的纯奶里，搅拌均匀，发酵5-8小时。酸奶的牌子什么的也没有关系，我用的是银桥纸盒装的原味酸牛奶，2块钱，主要是因为便宜。但是一定要新鲜的，这样有活性的乳酸菌含量会比较高。有的同学挑选三鹿益生菌的那种，考虑有益菌组合比较好。我没有想这么多，对我来说口味好比什么都重要，呵呵。注意哦，一定要原味纯酸奶，不要调味的，不能有水果的，这个很重要。

    我第一次做的失败了，估计是菌粉的问题，后来加了酸奶以后发的那叫好哦，稠稠的，比三鹿那种9.9元的塑料袋带提手包装的还要好哦，就是有点酸。自己做的没有调味，加一点糖啊、蜂蜜啊、果汁啊什么的口感会好很多。我手头没有蜂蜜，就加了一点蜂蜜柚子茶，味道特别好，酸甜可口，还带一点柚子的清香味，挑剔的GG都无话可说。各位同学可以发挥自己的想象力，加入各种自己喜欢的东东调味，葡萄干、巧克力，各种水果粒，我今天做的加了绿茶粉，抹茶口味的，特别有成就感，还可以做来招待朋友哦。

    原味的酸奶做下来成本其实和买的差不多，2袋纯奶3元，一盒纯酸奶2块，可以做500ml酸奶，差不多100ml:1元。酸奶机功率很小的，我的这个是15W，所以电费我就忽略不计啦。但是加入水果的和果汁的就不一样了，比起超市了买十几块的蒙牛大果粒，我觉得自己做的一点都不逊色哦，吼吼。有兴趣的同学可以尝试下，毕竟没有加添加剂、增稠剂什么的，还是健康一些。

    注意事项：

1.如果原料奶是冷藏过的，发酵时间要适当延长。

2.在发酵缸里加入温水，出来的酸奶更细滑。

3.做好的酸奶上面会有一些乳清析出，无需倒出，搅匀就可以了。

4.冷藏后口味更好，也可以直接食用。