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来自圈子：色诱美食 (498 人)

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色诱美食
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终于更新了 豉香茄子 8/?

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标签: 茄子 鸡精 料酒 砂糖 盐水
日志原文：http://ouli58.blog.sohu.com/95183895.html

 

俺错了,竟然一个多周没来更新,实在是太怎么地了 委屈 今天得空做了这个豉香茄子,茄子是我最爱吃的蔬菜之一,无论怎么做都觉得好吃

 

 

 

 

 

原料

茄子 肉末适量，蒜末、姜末、葱末少许、牛肉辣酱(这里面很多豆豉)、盐、鸡精、料酒、生抽、醋、砂糖适量

 

 

 

茄子切长条,切好后的茄子放盐水中浸泡十分钟,你会发现水变黑了,这时茄子的苦味就去除了一些,还可以防止茄子吸油过多

锅里放油烧热,倒入茄子划油，划熟后捞出控油

 

 

锅中放油，放入葱姜蒜干红辣椒炒出香味，放肉末 牛肉酱煸炒

 

 

放盐、鸡精、料酒、生抽、醋、砂糖，放入过油的茄子

 

 

 

最后用一点淀粉水勾个薄芡,我不喜欢芡汁太厚的

 

 

 

 

我觉得茄子这样做非常好吃啊,再来上一碗米饭,绝了啊

 

 

 

 

 

跟那道脍炙人口的名菜鱼香茄子有异曲同工之妙

 

 

 

 

提示

切好后的茄子放盐水中浸泡十分钟,不但可以去处茄子的苦味,还可以防止茄子吸油过多

 

茄子喜油，所以要想吃到最香的茄子，是一定要痛下决心的，所以此菜只能偶尔打打牙忌，天天这样吃，就哭Ｓ了，我的身材啊

 
多分享，做达人>> 崇拜楼主崇拜楼主 | 分享 分享 | 引用 | 回复 | 发表时间:2008-07-21

1楼

不错
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-07

2楼

馋
我是美丽签名档對ハ起，峩狠骄傲。
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-07

3楼

喜欢辣辣的茄子~~ 赞
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-08

4楼

好香好嫩哦！ 馋
我是美丽签名档心晴朗就看得到永远
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-08

5楼

很有食欲
我是美丽签名档生命诚可贵，爱情价更高，若为自由故，两着借可抛
我们的一九八一 http://born1981.q.sohu.com/
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-09

6楼

顶 顶 顶 奥运加油 奥运加油 奥运加油
我是美丽签名档清清淡淡的生活，犹如溪流潺潺细流。
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-10

7楼

茄子是我的最爱,配饭一流 饭
我是美丽签名档一个爱吃的人，可以不擅长烹饪，但不可能不了解。
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-12

8楼

看着很香，今天中午试一下。 手势-棒 花开
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-16
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