吃喝玩乐

螃蟹的美味地球人都知道，远远的闻到烹制螃蟹的味道就经不住它的诱惑。我的家乡靠黄海，这里盛产梭子蟹就是蟹壳两边尖尖的像织布的梭子，因此得名梭子蟹。怎么烹制螃蟹才算美味，我觉得不是蒸螃蟹，而是清炒，不添加太多的附属品和佐料不要油炸，只取螃蟹本身的鲜味，当你吃到这样烹制出来的螃蟹就会停不了口放不下手了，味道绝美！

原料：螃蟹

佐料：葱姜，酱油，红椒丝少许。这道菜不加盐是保持螃蟹鲜美的诀窍。

做法：

螃蟹要保留蟹壳因为蟹壳里面的东西也很好吃，螃蟹炒到颜色发红就放葱姜丝，再炒片刻放酱油翻炒，酱油不要放太多比平时炒菜时多一点就好，然后改成小火盖上锅盖焖一会，中间翻炒几下让螃蟹受热均匀，待看到酱油要收干了就可以了出锅了。最后撒上红椒丝点缀。