吃喝玩乐

听着BLOG里的这个咏叹调，心不知不觉伤感起来，想起曾经为爱人静守窗边，而远隔千里不能相见而落泪。为曾经犹豫相爱，而互相牵挂，彼此伤害而难过。如今终于我可以和他在一起了，以往的心酸也都是过眼烟云。

旧时，我不曾知道这个身边的爱人如此珍贵，竟然差点错过，如今当我回忆种种，最多的可能就是幸福吧。世上最大的幸福莫过于和心爱的人在一起，比这个还幸福的就是彼此相爱，家人相祝。

当我落寞，当我伤心，当我无助，身边出现的就是这个爱人，默默为我疗伤，为我抚平疼痛。

对他来说，我是这世上最珍贵的宝贝，对我来说，他是我心中永远的爱。他可以为了我，把痛苦当成快乐，可以把伤心变成欣慰，这样的男人，我怎么能不去爱。今天就是他的生日，我不知道作为妻子，怎样才能把我的心意表达出来，只祝愿我亲爱的老公永远都沉浸在我们的幸福之中。

以前经常做戚风，今天还是第一次做慕斯，因为没有经验，成品还是没有达到自己满意的效果，但是下次我会做的更好~

爱心慕斯蛋糕

首先是做戚风蛋糕，我用的还是花姐的日式戚风。慕斯是参照圆猪猪姐姐的芒果慕斯。

蛋白糊材料：蛋清6个，糖100g，玉米淀粉10g

蛋黄糊:蛋黄6个,过筛三遍的低粉100克,色拉油80克,桃子果汁40克,盐少许与低粉一起过筛

做法：

图A

1，蛋清放在无油无水的盆中，打出粗泡，然后加入1/3糖和全部玉米淀粉打发，然后陆续加入剩下的糖。打发成干性发泡。

2，把刮刀插在蛋白中，不倒即是干性发泡了。

3，把蛋黄，果汁，油混合，用打蛋器搅拌均匀。

4，然后加入面粉拌匀，我是按照花姐说的，用打蛋器走“之”型搅拌面粉，效果很好。

图B：

5，分三次把蛋白糊加入面糊中，由低向上搅拌均匀，最好不要画圈圈。

6，搅拌好的蛋糕糊。烤箱预热145°

7，轻轻倒入蛋糕模子，震几下装好蛋糕糊的模子消除大的气泡。

8，放入预热好的烤箱中层,145度25分钟,然后165度5分钟上色,接着盖锡纸帽子（这个都是和花姐学的，效果很好）,再140度烤35-40分钟,最后180度上火2分钟加固蛋糕表面。出来后摔一下倒扣，凉透再脱模。

图C

9.淡奶油350g打发，桃子味的QQ糖75g加1大匙果汁隔水融化，趁热拌匀，我又加了点切碎的桃子罐头。

10，蛋糕去表皮胚片成2层，拿一片放入模子里，放入慕斯馅料，然放一片，倒入剩下的馅料，不要倒的太满，留出镜面装饰的地方。然后放入冰箱冷藏2-3个小时

11，QQ糖50g（因为没有桃子的了，我改用草莓的，结果颜色太重）加2大匙水，隔水融化。

12，凉了之后倒入蛋糕模中，轻轻摇匀。再次放入冰箱冷藏2-3个小时。

拿出后用热毛巾捂3-5分钟就可以脱模了。最后摆上用饼干模子扣出的火龙果和樱桃。

总结一下经验：QQ糖的效果不错，但是这次镜面装饰我水放的少了点，以至于高度不够。再加上馅料不够平整。所以感觉卖相一般，不过味道还是很棒的说，哈哈~