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奥运结束了,我怎么总感觉有些失落呢?!
现在,给自己找借口吃小零食的机会也木有了,
来爬字整理研究棒子网站的所得吧,
真的全部是我看图识字蒙出来的啊.
一号产品:蛋白杏仁棒

前两天做了次蛋挞,刚好剩了3个蛋白,
以前,都是图省事儿,把剩得蛋白全撒到汤里,
在baking school看到了这个,费尽的辨认了一下材料跟步骤,做出了不含油的饼干,
吃的时候总是让我感觉欣慰些
原方:
蛋白 100g, 细砂糖 30g, 糖粉 50g, 低粉 10g, 杏仁粉 80g, 芝麻 杏仁碎适量
(自己做的时候,为了减少糖的份量,又保证‘产品'成型,我舍了那30g的白糖,抽了20g的糖粉来打发蛋白,烤出来甜度刚好)

准备活动:
烤箱预热 180度,
面粉,30g糖粉,杏仁粉混合过筛2次,
装好圆形挤花嘴(直径1cm)的裱花袋,
烤盘铺好烘焙纸.
制作过程:
1.取20g的糖粉分三次加入蛋白,打至干性发泡
2.把上图中混合过筛好的糖粉,低粉,杏仁粉一次性的加入打发的蛋白中
3.轻手把2混合均匀,注意不要用力导致消泡哈
4.把混合好的3装入裱花袋中,在拷盘上挤出约宽1cm,长10cm的条条
5.分别撒上黑芝麻或者杏仁碎,放入预热好的烤箱中,烤约13-15分钟,(以自己的烤箱为定哦)
6.取出烤盘稍凉后,再从纸上取下饼干,此时,是很脆很脆滴.
我自己是灰常喜欢杏仁跟芝麻的味道的,白吃不厌

现在,给自己找借口吃小零食的机会也木有了,
来爬字整理研究棒子网站的所得吧,
真的全部是我看图识字蒙出来的啊.
一号产品:蛋白杏仁棒

前两天做了次蛋挞,刚好剩了3个蛋白,
以前,都是图省事儿,把剩得蛋白全撒到汤里,
在baking school看到了这个,费尽的辨认了一下材料跟步骤,做出了不含油的饼干,
吃的时候总是让我感觉欣慰些
原方:
蛋白 100g, 细砂糖 30g, 糖粉 50g, 低粉 10g, 杏仁粉 80g, 芝麻 杏仁碎适量
(自己做的时候,为了减少糖的份量,又保证‘产品'成型,我舍了那30g的白糖,抽了20g的糖粉来打发蛋白,烤出来甜度刚好)

准备活动:
烤箱预热 180度,
面粉,30g糖粉,杏仁粉混合过筛2次,
装好圆形挤花嘴(直径1cm)的裱花袋,
烤盘铺好烘焙纸.
制作过程:
1.取20g的糖粉分三次加入蛋白,打至干性发泡2.把上图中混合过筛好的糖粉,低粉,杏仁粉一次性的加入打发的蛋白中
3.轻手把2混合均匀,注意不要用力导致消泡哈
4.把混合好的3装入裱花袋中,在拷盘上挤出约宽1cm,长10cm的条条
5.分别撒上黑芝麻或者杏仁碎,放入预热好的烤箱中,烤约13-15分钟,(以自己的烤箱为定哦)
6.取出烤盘稍凉后,再从纸上取下饼干,此时,是很脆很脆滴.
我自己是灰常喜欢杏仁跟芝麻的味道的,白吃不厌

[最后更新时间为 2008-08-25 15:48]
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【美食】手工饼干3---蛋白杏仁棒

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