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来自圈子:为爱美食 (134 人)

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为爱美食
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【美食】手工饼干3---蛋白杏仁棒精华 23/?

奥运结束了,我怎么总感觉有些失落呢?!
现在,给自己找借口吃小零食的机会也木有了,
来爬字整理研究棒子网站的所得吧,
真的全部是我看图识字蒙出来的啊.

一号产品:蛋白杏仁棒


前两天做了次蛋挞,刚好剩了3个蛋白,
以前,都是图省事儿,把剩得蛋白全撒到汤里,
在baking school看到了这个,费尽的辨认了一下材料跟步骤,做出了不含油的饼干,
吃的时候总是让我感觉欣慰些 害羞

原方:
蛋白 100g, 细砂糖 30g, 糖粉 50g, 低粉 10g, 杏仁粉 80g, 芝麻 杏仁碎适量
(自己做的时候,为了减少糖的份量,又保证‘产品'成型,我舍了那30g的白糖,抽了20g的糖粉来打发蛋白,烤出来甜度刚好)



准备活动:
烤箱预热 180度,
面粉,30g糖粉,杏仁粉混合过筛2次,
装好圆形挤花嘴(直径1cm)的裱花袋,
烤盘铺好烘焙纸.

制作过程:
1.取20g的糖粉分三次加入蛋白,打至干性发泡
2.把上图中混合过筛好的糖粉,低粉,杏仁粉一次性的加入打发的蛋白中








3.轻手把2混合均匀,注意不要用力导致消泡哈









4.把混合好的3装入裱花袋中,在拷盘上挤出约宽1cm,长10cm的条条
5.分别撒上黑芝麻或者杏仁碎,放入预热好的烤箱中,烤约13-15分钟,(以自己的烤箱为定哦)
6.取出烤盘稍凉后,再从纸上取下饼干,此时,是很脆很脆滴.







我自己是灰常喜欢杏仁跟芝麻的味道的,白吃不厌 馋


[最后更新时间为 2008-08-25 15:48]
我是美丽签名档

1

这儿的沙发偶坐定了 大笑
我是美丽签名档食与色的诱惑。
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-25

2

那草莓是真的吗?貌似草莓的季节早就过了啊? 疑惑
我是美丽签名档食与色的诱惑。
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-25

3

这手指饼太漂亮了,看得俺都馋了 流汗很喜欢阿。。。 谄媚
我是美丽签名档幸福其实很简单!只要你用心去体会...
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-25

4

顶 顶
我是美丽签名档
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-25

5

受不鸟呢,这么漂漂的饼干怎么能少了我的呀,抢了哟~~:) 坏笑
我是美丽签名档为爱而爱:)
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-25

6

--
我是美丽签名档
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-26

7

蓝色北冰洋 在上文中提到:
那草莓是真的吗?貌似草莓的季节早就过了啊? 疑惑
是真滴~
偶这儿超市里一年四季好像都有草莓 调皮
我是美丽签名档
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-26

8

为爱情美食的熊宝宝 在上文中提到:
这手指饼太漂亮了,看得俺都馋了 流汗很喜欢阿。。。 谄媚
不馋不馋...都拿走吧!
我是美丽签名档
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-26

9

媛媛的小豌豆 在上文中提到:
受不鸟呢,这么漂漂的饼干怎么能少了我的呀,抢了哟~~:) 坏笑
豆豆,很多次都看到你很晚在线呢~
不怕皮肤不好么...
早睡早起皮肤好哈 害羞
我是美丽签名档
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-26

10

Cheery-Cheer 在上文中提到:
为爱情美食的熊宝宝 在上文中提到:
这手指饼太漂亮了,看得俺都馋了 流汗很喜欢阿。。。 谄媚
不馋不馋...都拿走吧!

那我就不客气了,一大早就来打包了阿。。。哈哈哈 大笑 
我是美丽签名档幸福其实很简单!只要你用心去体会...
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-26

11

顶 顶越看越喜欢
我是美丽签名档
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-26

12

顶 顶
我是美丽签名档幸福其实很简单!只要你用心去体会...
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-26

13

你家的碗好可爱啊,我喜欢,快递给我! 偷笑 偷笑 偷笑
我是美丽签名档http://wanzi78.blog.sohu.com/
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-26

14

小丸子 在上文中提到:
你家的碗好可爱啊,我喜欢,快递给我! 偷笑 偷笑 偷笑
OK,没问题.... 大笑
我是美丽签名档
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-26

15

一看就好有食欲啊!!! 手势-棒
我是美丽签名档是谁把心里相思种成红豆,待我来碾豆成尘,看还有相思没有?
http://mumu675112106.blog.sohu.com/欢迎来访!
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-26

16

喜欢喜欢,太pp了 红心 赞
我是美丽签名档幸福的滋味在厨房
http://yanhuojian.blog.sohu.com/
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-26

17

Cheery-Cheer 在上文中提到:
媛媛的小豌豆 在上文中提到:
受不鸟呢,这么漂漂的饼干怎么能少了我的呀,抢了哟~~:) 坏笑
豆豆,很多次都看到你很晚在线呢~
不怕皮肤不好么...
早睡早起皮肤好哈 害羞


说的是呀,我一定听话改正哦~:)

其实豆豆的皮肤还可以,就是有点黑眼圈,睡的早就没有,一贪玩就有啦,呵呵呵~~:)

我是美丽签名档为爱而爱:)
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-26

18

馋可爱的小饼干
我是美丽签名档
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-27

19

呵呵,我姐姐也 做过了,可是现在她出国了....
做的也不错很可爱.....
我是美丽签名档细节决定成败 心态决定一切..~~
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-27

20

媛媛的小豌豆 在上文中提到:
Cheery-Cheer 在上文中提到:
媛媛的小豌豆 在上文中提到:
受不鸟呢,这么漂漂的饼干怎么能少了我的呀,抢了哟~~:) 坏笑
豆豆,很多次都看到你很晚在线呢~
不怕皮肤不好么...
早睡早起皮肤好哈 害羞


说的是呀,我一定听话改正哦~:)

其实豆豆的皮肤还可以,就是有点黑眼圈,睡的早就没有,一贪玩就有啦,呵呵呵~~:)

5555,我是千年熊猫眼啊~已经拿它不知道该怎么办了~~5555555555

我是美丽签名档
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-28

21

这么简单的饼干也能整的如此漂亮 谄媚,佩服佩服!
我是美丽签名档SOHU BLOG: http://zhangzhen1976.blog.sohu.com
SINA BLOG: http://blog.sina.com.cn/zhangzhen1976
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-28

22

墨玉骨 在上文中提到:
这么简单的饼干也能整的如此漂亮 谄媚,佩服佩服!
 害羞  害羞
我是美丽签名档
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-28

23

顶 顶 顶 顶
我是美丽签名档深蓝色海有我记忆的希望……
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-30
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