吃喝玩乐

日常生活吃豆腐都习以为常。豆腐营养价值高，但有的人为求味道可口，在烧豆腐时往往放些葱，因为豆腐

中的钙与葱中的草酸结合，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难,反而破坏了豆腐的营养价值。

化学式CaC2O4 分子量128.10 白色晶体粉末。不溶于水、醋酸，溶于稀盐酸或稀硝酸。灼烧时转变成碳酸钙或氧化钙。由钙盐水溶液与草酸作用制得。用于陶瓷上釉、制草酸等。味道是弱酸的。

草酸oxalic acid
含有二分子结晶水的无色柱状晶体，是植物特别是草本植物常具有的成分，多以钾盐或钙盐的形式存在。秋海棠、芭蕉中以游离酸的形式存在。草酸又名乙二酸，是最简单的二元酸。晶体受热至100℃时失去结晶水，成为无水草酸。无水草酸的熔点为189.5℃，能溶于水或乙醇，不溶于乙醚。实验室可以利用草酸受热分解来制取一氧化碳气体。在人尿中也含有少量草酸，草酸钙是尿道结石的主要成分。