吃喝玩乐

配料：

    珍珠米约三两洗净后用两大匙调和油、一匙盐腌约半小时，瘦肉三两切末，皮蛋两个切小丁，老姜一小块切片，葱碎一匙（不喜欢葱的人可以不用）。皮蛋2个、猪瘦肉馅300克
调料：

       盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油、清水

做法:

    1:米洗净放少许水,加一滴油,盐少许.拌匀后腌30分钟

    2: 肉切片用开水煮一下备用.姜切片备用.皮蛋两个切小块备用

    3:加半锅水烧沸，锅里放水烧开后下肉片,姜片.然后下米和一个皮蛋炖锅内。   倒入肉末和姜片大火煮约一分钟，再倒入珍珠米和一半皮蛋丁，烧沸后加盖调中火煮约10分钟，再调最小火慢慢熬约四十分钟，再下另一半皮蛋丁继续熬约20分钟。

    4:用大火煮20分钟后改成小火煮1小时左右,然后在把地二个皮蛋放进去煮半小时

    5:最后放葱花关火.