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来自圈子:为爱美食 (137 人)

圈子描述:精致的生活,时尚的追求,诱人的美食,感恩的情怀,需要你用心去体会,去感受。
圈子标签:美食 面包 蛋糕 家常菜 生活
为爱美食
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【美食】小病初愈豆豆恶补营养超级过瘾的大鱼菜:星星辣水煮鱼 31/?

标签: 豆豆 水煮鱼 鱼鳞 星星 大鱼

病愈后总是觉得嘴里缺什么滋味,于是脑海中飞快的转着,然后停在了鱼的身上,怎么做呢?当然是水煮鱼啦!自问自答,感觉自己像是双重人格的患者,哈~~~~上次爸爸钓鱼后给了豆豆一条4斤的大鱼,现在终于可以走出冰箱重见天日了 赞 

一般外面饭店的水煮鱼我是几乎不吃的,因为厨师用的都是活鱼,豆豆也知道那样的鱼肉是很鲜美的(阿弥陀佛,罪过呀),而豆豆是不吃任何活的东西的,但是豆豆还是俗人,也免不了俗人的贪吃,所以只能吃三净肉来解馋啦~~:)

所谓三净肉应具备三个条件:第一、眼不见杀,既没有亲眼看见动物临死的凄惨景象;第二、耳不闻杀,既没有听见它惨叫的声音;第三、不为己所杀,既不是为了自己想吃才杀的。也就是说一般在超市冷柜里买到的肉类都属于这个范畴啦,豆豆的爸爸在豆豆劝导下也好久没有去钓鱼了,那也是杀生呀,还好这条鱼不是为了豆豆而死的,否则就没有今天的这道美味了:)

星星辣水煮鱼,星星辣就是微微辣,病刚好还是不要吃很辣的东西比较好 委屈 

看豆豆切的桃花鱼片很漂亮吧,没有切的太薄,一是煮时不容易碎,二是吃的时候比较有肉的口感哦~~:)

上浆调味腌制(鱼骨和鱼头也是同样的处理)~~:)

这是豆豆特配的锅底垫料:魔芋和黑木耳(比豆芽好吃,而且现在的豆芽总是让人很不放心):(

刚刚煮好的鱼片等待着热油的洗礼:)

这是提味去火的麻油蒜泥,用来蘸食鱼片的,也是豆豆特配地,灵感来自麻辣火锅的蘸料:)

制做的方法豆豆改良了很多,比如减油,增加香料,改变腌渍调料等等,改良的方案很成功,成品的味道非常好,鱼片很滑嫩,很入味很鲜美, 就连鱼骨都很好吃呢,一点都不比那些饭店做出来的味道差,而且还多了些许平和与清爽~~:)

但是美味是要复出辛苦劳动的,亲们4斤的大鱼呀,要收拾干净真是很不容易,虽然已经是净膛的鱼,但是为了保鲜冰冻时是不能去掉鱼鳞的,就为了去掉这些鱼鳞豆豆连吃奶的力气都使出来了,要知道每一片鱼鳞都有硬币那么大,真是费劲呀!

好不容易都收拾妥当了,洗手时镜子中的我脸上居然被贴了3片大号鱼鳞,好恶心,气死我啦~~~

我是美丽签名档为爱而爱:)

1

沙发坐着沙发我使劲吃.都吃没喽 大笑
我是美丽签名档
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-26

2

好想吃水煮鱼阿。。。看得我也想做了,只是那鱼肉我处理的没有豆豆那么好看啊 谄媚
我是美丽签名档幸福其实很简单!只要你用心去体会...
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-27

3

那四斤鱼连鱼骨你都造了,我们吃什么呀? 大哭
我是美丽签名档食与色的诱惑。
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-27

4

我的天啊.真是好吃的紧.
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-27

5

涵涵SS 在上文中提到:
沙发坐着沙发我使劲吃.都吃没喽 大笑

哈~~~好贪吃的月亮呀~~~:) 偷笑 
我是美丽签名档为爱而爱:)
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-27

6

为爱情美食的熊宝宝 在上文中提到:
好想吃水煮鱼阿。。。看得我也想做了,只是那鱼肉我处理的没有豆豆那么好看啊 谄媚

豆豆的鱼片就和豆豆一样,为了上镜头就得好好打扮打扮,其实不用尝就知道熊熊的鱼一定是很美味的呀~~~:)
我是美丽签名档为爱而爱:)
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-27

7

蓝色北冰洋 在上文中提到:
那四斤鱼连鱼骨你都造了,我们吃什么呀? 大哭

我和老公使劲吃了两顿才吃完呀,鱼真是太大了~~ 饭 
我是美丽签名档为爱而爱:)
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-27

8

一一的梦 在上文中提到:
我的天啊.真是好吃的紧.

一一喜欢就多吃哦,咱们圈子的兄弟姐妹们都特会想象,所以精神会餐都是咱们的强项,哈~~:)
我是美丽签名档为爱而爱:)
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-27

9

豆豆~你实在是太牛了!!! 花开 花开 花开
我是美丽签名档
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-28

10

水煮鱼,我的最爱 谄媚
豆豆切的鱼片真棒,学习 强
我是美丽签名档
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-28

11

虽然我不喜欢吃鱼,但是看着豆豆做的鱼还真想尝一尝呢! 大笑
我是美丽签名档
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-28

12

哇塞,你太牛啊,我老喜欢吃水煮鱼呢,那天自己馋的不行就跑出去要了一个,呵呵呵,不过感觉你的更美味呢! 顶 顶 顶 奥运加油 奥运加油 奥运加油
我是美丽签名档http://wanzi78.blog.sohu.com/
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-28

13

豆豆的刀工很棒呵,切得真好看 红心
我是美丽签名档幸福的滋味在厨房
http://yanhuojian.blog.sohu.com/
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-28

14

我就是嘎嘎 在上文中提到:
虽然我不喜欢吃鱼,但是看着豆豆做的鱼还真想尝一尝呢! 大笑

改日咱们一起到豆豆家蹭吃的去阿。。。 谄媚 我也想尝。。。 谄媚 
我是美丽签名档幸福其实很简单!只要你用心去体会...
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-29

15

豆豆,周末快乐 谄媚一天都不见你的影子,感冒好点了没有啊 疑惑
我是美丽签名档幸福其实很简单!只要你用心去体会...
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-29

16

豆豆好高产哦 顶 顶
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-29

17

烟子 在上文中提到:
豆豆的刀工很棒呵,切得真好看 红心

大笑
我是美丽签名档馋就是动力
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-30

18

Cheery-Cheer 在上文中提到:
豆豆~你实在是太牛了!!! 花开 花开 花开

哈~~咱们的圈子里个个都是牛人呀~~~:) 无影手 
我是美丽签名档为爱而爱:)
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-30

19

puppy613 在上文中提到:
水煮鱼,我的最爱 谄媚
豆豆切的鱼片真棒,学习 强

谢谢亲~~其实特简单,两片连着鱼皮然后打开就是了,刀要快,别切断鱼皮就行~~~:)
我是美丽签名档为爱而爱:)
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-30

20

我就是嘎嘎 在上文中提到:
虽然我不喜欢吃鱼,但是看着豆豆做的鱼还真想尝一尝呢! 大笑


是因为讨厌择刺吧,呵呵呵,男人都是这样呀~~:)

用鲈鱼做吧,好吃还刺少呀~~~:)

我是美丽签名档为爱而爱:)
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-30

21

小丸子 在上文中提到:
哇塞,你太牛啊,我老喜欢吃水煮鱼呢,那天自己馋的不行就跑出去要了一个,呵呵呵,不过感觉你的更美味呢! 顶 顶 顶 奥运加油 奥运加油 奥运加油

哈~~谢谢丸子捧场呀,自己做就是比较麻烦,但是咱们用的油绝对安全呀~~~:)
我是美丽签名档为爱而爱:)
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-30

22

烟子 在上文中提到:
豆豆的刀工很棒呵,切得真好看 红心

谢谢烟子~~:)其实我就是比较会取巧呀~~~谁都可以切出来的~~:)
我是美丽签名档为爱而爱:)
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-30

23

为爱情美食的熊宝宝 在上文中提到:
我就是嘎嘎 在上文中提到:
虽然我不喜欢吃鱼,但是看着豆豆做的鱼还真想尝一尝呢! 大笑

改日咱们一起到豆豆家蹭吃的去阿。。。 谄媚 我也想尝。。。 谄媚 
欢迎!欢迎!热烈欢迎!~~~:)
我是美丽签名档为爱而爱:)
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-30

24

为爱情美食的熊宝宝 在上文中提到:
豆豆,周末快乐 谄媚一天都不见你的影子,感冒好点了没有啊 疑惑

前两天豆豆接了一个首饰模特展示的活动,今天刚忙完就上来了哟,周末快乐亲爱的~~:)
我是美丽签名档为爱而爱:)
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-30

25

纤芊 在上文中提到:
豆豆好高产哦 顶 顶

嘴馋,所以高产呀,哈哈哈~~~~:)
我是美丽签名档为爱而爱:)
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-30

26

看风景的狗狗 在上文中提到:
烟子 在上文中提到:
豆豆的刀工很棒呵,切得真好看 红心

大笑

 鬼脸 怪不好意思答~~~~:)
我是美丽签名档为爱而爱:)
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-30

27

媛媛的小豌豆 在上文中提到:
为爱情美食的熊宝宝 在上文中提到:
豆豆,周末快乐 谄媚一天都不见你的影子,感冒好点了没有啊 疑惑

前两天豆豆接了一个首饰模特展示的活动,今天刚忙完就上来了哟,周末快乐亲爱的~~:)

怪不得没有看到豆豆的影子,一定累坏了吧,好好休息吧。。。 谄媚 
我是美丽签名档幸福其实很简单!只要你用心去体会...
引用 | 回复 | 发表时间:2008-08-30

28

为爱情美食的熊宝宝 在上文中提到:
媛媛的小豌豆 在上文中提到:
为爱情美食的熊宝宝 在上文中提到:
豆豆,周末快乐 谄媚一天都不见你的影子,感冒好点了没有啊 疑惑

前两天豆豆接了一个首饰模特展示的活动,今天刚忙完就上来了哟,周末快乐亲爱的~~:)

怪不得没有看到豆豆的影子,一定累坏了吧,好好休息吧。。。 谄媚 

只要有时间我就上来,熊熊看家辛苦哟:) 握手 
我是美丽签名档为爱而爱:)
引用 | 回复 | 发表时间:2008-09-01

29

豆豆的刀功了得啊 顶
引用 | 回复 | 发表时间:2008-09-03

30

看起来很不错的样子呢
我是美丽签名档★哝哝De潮范儿--我们的淘宝店铺 http://shop33386860.taobao.com
◆欢迎加入【杭州吃喝派】 http://hzfood.q.sohu.com
▲有人说:猪是聪明的,它知道自己迟早给人宰了吃,何不吃的胖一些呢
引用 | 回复 | 发表时间:2008-09-03
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