大杂烩

    饮用水的酸碱性在化学上以PH值来表示，PH值等于7为中性，小于7为酸性，大于7为碱性。

 一 水质标准中PH值指标

   1 世界卫生组织饮用水水质标准:没有具体指标。

     说明：低PH有腐蚀作用；高PH影响味觉，有肥皂味；为使加氯更加有效，以PH小于等于8为宜。

   2 美国EPA（环境保护署）饮用水水质标准：一级水，没有具体指标；二级水，PH6.5-8.5 。

   3 欧盟(EC)饮用水水质标准：PH6.5-9.5 。对瓶装活桶装的净水，PH最小应降至4-5 。

   4 日本饮用水水质标准：PH5.8-8.6 。

   5 我国GB5749生活饮用水标准：PH6.5-8.5 ;GB17323瓶装饮用纯净水：PH5.0-7.0 。这些指标与发达国家基本一致。

   符合标准的水都可以饮用，不存在喝碱性水还是喝酸性水好的问题。

 二 很多天然的好水偏酸性

    广西武鸣县大鸣山岽寺淡泉：PH为6.7 ，浙江杭州虎跑泉：PH5.8 。

而某些天然水偏碱性，如太湖水及由它制成的自来水，水质并不好。

    因此，以偏酸性还是偏碱性来划分水质好坏并不科学，而应以是否符合水质标准，水中杂质及所受污染情况来决定水质的好坏。

 三 水是喝道胃里的，胃的环境是酸性的，PH2-3

  1 胃液作用：（1） 杀菌   （2） 帮助消化 。

  2 胃液是一种酸性较强的缓冲溶液。不管你喝什么水，喝到胃里后，PH值都会改变。

 四 食物自身的“酸碱性”跟它的“致酸碱性”（吃下经消化吸收后在人体内新陈代谢形成）是两回事，有时候甚至相反

  1 大多肉类食物（猪 牛 鸡 鸭 鱼 虾 蟹 等动物肉）和谷类食物（大米 面粉 花生 等）为“致酸性”食物。

  2 大多数蔬菜（如青菜 萝卜 洋葱 等），水果（苹果 香蕉 桔子 草莓 等）菌类（蘑菇等），藻类等为“致碱性”的食物。

  3 水是既不致酸也不致碱的是食物。

  4 鸡蛋的蛋黄是致酸性的，而蛋清是致碱性的食物。

  5 多数蔬菜水果等自身是酸性的，但却是致碱性的食物。

   因此，食物本身的酸碱性与致酸碱性完全是两回事。所谓“只有喝弱碱性水好，喝弱酸性水有害”的说法是没有科学依据的，是误导宣传。饮用水只要符合卫生标准，不管呈弱酸性还是弱碱性，都可以放心饮用。

               摘自《饮用水的酸碱度多少为好》中国饮料工业协会（CBIA）