18日，中央电视台在《朝闻天下》节目中曝光了山东一些养鸡场违规使用抗生素和激素来养殖肉鸡，并提供给肯德基、麦当劳等快餐企业的新闻。

　　据东方网报道，“速生鸡”，无疑是这段时间网络的热点之一，但这些肉鸡究竟是如何速生的呢？央视记者在暗访时发现，一些养殖户为了使得肉鸡能够快速生长，违规使用了金刚烷胺等抗病毒药品。同时，地塞米松等激素类药品也成为催生肉鸡生长的秘密“武器”。这些在我国兽药管理条例中违规使用的药品，让白羽鸡在40天能长5斤。

　　那么这些问题鸡肉如通过何检疫检验上餐桌的呢？央视记者发现，养殖户在交给屠宰场之后，由屠宰企业的检测人员来编造养殖纪录。从屠宰企业的官方网站上提供的信息来看，主要供给肯德基、麦当劳等快餐企业。

　　从央视记者跟随屠宰场供货商的情况来说，货车在抵达中国百胜餐饮集团上海物流中心之后，有关人员只是根据屠宰场提供的证明，并没有进行再次的检验而直接卸货，并输送到了相关的快餐企业。

　　分析认为“速成鸡”事件将掀起食品/医药安全问题的新高潮，对存在问题的饲料和鸡肉生产企业负面，关注生产饲料添加剂的金达威(002626,股吧)和广济药业(000952,股吧)等。

　　金达威和广济药业18日分别上涨6.19%和1.93%。

　　针对央视曝光的“速生鸡事件”，12月18日16时许，肯德基[微博]通过其官方微博发出7点声明。

　　肯德基在声明中称，了解中国肉鸡养殖行业的产业发展模式和现状，高度重视可能存在食品安全隐患，要求供应商对养殖、屠宰环节实施严格的管理和自检措施，配合当地政府的检验检疫，肯德基还设置了多道关卡以确保食品安全。但同时肯德基也在声明中表示，根据今天央视新闻频道的报道，国内个别肉鸡企业的把关环节可能有所缺失。

　　肯德基称，所使用的鸡肉原料供应商都在国内拥有良好信用的供应商，其需经过肯德基严格的评估体系方可成为供应商，肯德基每年对供应商进行检查，包括饲养日志和用药记录，并进行年度资格审查。供应商每批肉鸡在宰杀前、宰杀后都需取得《动物检疫合格证明》后方能出厂。肯德基要求所有供应商对供肯德基的鸡肉产品进行药残检测。肯德基物流中心收货时必须收验《动物检疫合格证明》和药残检验报告。肯德基在进货后会对所有鸡肉原料进行药残抽检。根据汰弱留强的原则，今年8月起肯德基已停止向前供应商六和集团采购鸡肉原料。目前肯德基上海物流中心正在积极配合相关政府部门的检查，相关索票索证完整合格，不存在封存3万吨鸡肉之说。