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壹只菜小厨房之杂菌土鸡煲

壹只菜农庄  2017-3-19 09:51

鸡汤对于女士来说是很养的,枸杞是补肾明目的,以后没事的时候会多煲点汤喝,一个人也要懂得照顾自己。

用料: 散养土鸡 一只,干冬菇、茶树菇、猪肚菇、白蘑 (各五朵),姜 一块,葱段,料酒 三勺,盐 二勺

鸡煲做法:
干冬菇用温水泡发,每朵中间切十字花刀,其余各菌类均切片
1.现将鸡块切小块
2.干冬菇用温水泡发,每朵中间切十字花刀,其余各菌类均切片
3.锅里倒入清水,将化好的鸡块同时放入锅里,水烧开后,再煮3分钟捞出鸡块
4.将捞出的鸡块用流动的水冲洗一下,这样一会熬得鸡汤比较清澈
5.生姜片先放入砂锅里、再放入枸杞、鸡块,菌类,倒入烧开的水,或是温开水
6.大火烧开,小火炖一个小时,就可以闻到一股清香了,可以喝喽
7.出锅后,盛到碗里,在撒盐,避免砂锅里的鸡汤反复煮,增加亚硝酸盐
我迫不及待的给自己盛了一碗鸡汤,撒了些盐。用勺子舀了一勺,一股鲜香味充溢了整个口腔,菌菇爽滑,咸鲜可口,味蕾顿时打开,喝到胃里暖暖的,好舒服。我在小碟子里到了些味极鲜,用鸡肉蘸着味极鲜吃,太棒了,以后还会尝试。

杂菌土鸡煲的做法小贴士
最好选择 土鸡 !土鸡煲出的汤非常美味,是一般的冷冻鸡代替不了的

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